جيڪڏهن توهان "غسل" جي اصطلاح کي نه ڄاڻندا آهيو، پوء اهو نه سوچيو ته ان ۾ هيٺيان آرٽ جي پراسرار ۽ نایاب ڪم آهي. ڪوٽا - هڪ سادي فطري سسڻن جو سور، سور جي اندرين جي شيل ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي. اهڙيون سوسائٽي ٻئي پاڻ ۾ لذيذ آهن ۽ پنهنجي ڪمپني ۾ ڪنهن به سبزي ۽ اناج پاسي واري وينجن، ساس ۽ بيئر آهن. وڌيڪ هڪ مٺ ۾ مٺايون مزي کي ڪيئن، هيٺيان ترڪيبون ۾.
هڪ ڀريل ٽنگ ۾ گهر کي ڪيئن ڀروسو ڪرڻ لاء؟
اچو ته تيار ڪرڻ جي عام لمحن سان شروع ٿئي، ۽ پوء اسين ڪنڪريڪ رزقن جو حوالو نڪري سگهون ٿا. ڪٽلي جي هڪ تيل سان گڏ هڪ غير لٺ ڀريل ٽنڊ ۾ چڱو ڀلو ڪري ٿو، شيل ساسس کي جلدي بروري ۾ مدد ڏيندو. هڪ ٻئي کان سوسائٽي کي الڳ ڪرڻ، انهن کي هلڪي گرم ڪائنات جي تري تي وچولي گرمي مٿان رکندي ۽ هر منٽن کي ٻئي پاسي کان ٻئي طرف رخ ڪرڻ شروع ڪن ٿا. وچولي ٺهيل مفين جي تيارگي 12 کان 14 منٽن تائين وٺندو آهي، پر وقت سسج، گرمي ۽ ان ۾ کاڌ خوراڪ جي مقدار تي منحصر ڪري ٿو.
جڏهن ته وڻن کي چڪاس ڪيو ويندو آهي: ساسج اندر اندر گلابي ڇڪيل ٽڪر نه هجڻ گهرجي.
جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته هڪ فيننگ پين ۾ مٺايون مٺائي ڪئين، پوء مٿين بيان ڪيل کائڻ وارو منصوبو ساڳيو ئي آهي، پر حقيقي گرامي ساسج تي ننڍڙو ننڍڙي ترتيب ڏني ويندي آهي. ڪولز فعال طور پر سمرنگنگ ۾ ورهائي ٿو ۽ جيڪي عملي طور تي سوز ڪيا ويندا آهن. پهرين ساوڪ گلن جي گرم پاسي تي سڀني ڪنارن تي ڳاڙهو ٿينديون آهن ۽ پوء "ٿڌي" واري جاء تي پوري ٿي وڃي ٿي.
هڪ ڀريل تيل ۾ سوڀ جو مزيدار ڪيئن مزيدار ٿيندو؟
ڪائوٽس - انگريزي کاڌي جي روايتي موهيندڙ. ان جي فريم ورڪ ۾، قدرتي سؤسازي اڪثر مڻندڙ آلو تي ڀريل پياوري ۽ گروي سان گڏ ايندا آهن . اسان هڪ عام روايتي سنڌي ترڪيبون وڌيڪ بحال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
مادي
- سور جو سورسس .4 پي سي.
- جوون - 85 g؛
- پاڻي 85 مليڪ
- اٽو 10 گرام؛
- ڪڪڙ ڀڙ - 155 مليڪ؛
- مکڻ - 15 ج.
تياري
گھر تي سويم کي فڻڻ کان اڳ، سبزي جي تيل هڪ ٿڪيل پن ۾ گرميء جي گرمي ڪئي ويندي آهي. گرم واري تيل تي پکڙيل آهي ته اهي هڪ ٻئي سان رابطو نه ڪن. جڏهن سڀني رستن کان گهربل سوراخ سان سوراخ ٿيل آهن، تيار ٿيڻ کان پوء، پاڻيء ۾ ڪٽي وجهي، تيار ٿيڻ سان هر شيء کي ڍڪيندي ۽ گوشت کي اجازت ڏيو جيستائين جيستائين تيار ٿي وڃي. جڏهن سڀني نمي کي صاف ظاهر ٿئي ٿي، ساساج پليٽ تي منتقل ٿي ويا آهن، ۽ پياز ان جي جاء تي ڀريل آهن. ان کان پوء جوز جا پيالو اٽو، ملايو ۽ ڀائرن سان ٺهرايل آهن. جڏهن ڪوري جي ڳاڙهن کي ساوڻ سان ڀريو ويندو آهي.