پولينڊويٽس بيلاروسي کاڌي جي هڪ بي مثال نمائندو آهي. اهو بعد ۾ خشڪ ڪرڻ سان گڏ گوشت جو هڪ ٿڪڙو ٽڪرا آهي. ان جي تيار ٿيڻ لاء صرف قدرتي مصالحو استعمال ڪريو ۽ ڪو ذائق وڌائڻ وارو، رنگ ۽ ٻي نقصان واري اجزاء.
گهر ۾ پولينڊوٽسڪو کي ڪيئن صاف ڪرڻو آهي؟
مادي
- سور جو گوشت نه آهي (ترجيح سان ٽيللوزن) 950 g؛
- لوڻ وڏو آهي - 2 پيچرو. چمٽا
- لين جا ڳوڙها - 5 پي سي.
- کنڊ - 15 g؛
- لورا - 2 پٽون؛
- ڪٽيل گندي - 1.5 پي ايس.
- ڪارا مرچ زمين.
تياري
گهر تي پينڊولم کي چونڊڻ جو عمل فلورن سان ڌوڙ ۽ خشڪ ٿيڻ سان ٿيندي آهي. چڱي نموني کي لوڻ ڪريو، ظلم جي تحت ساسسن ۾ جڳهه. مواد کي گڏ ڪنٽرول سان گڏ 4 ڏينهن تائين. پوء فلپ وٺي وٺو، باقي نيپکن سان باقي نمي کي ڌوڪو ڪريو. لوسن، پريس ذريعي وجهي، لاڙڪ کي پيالو ڪريو ۽ گوشت سان گڏ ڪپڙا، لاورا، مرچ ۽ جراح جو گوشت وڌو.
گليٽ ٻه ڀيرا ڪن ۽ ان کي گوشت رولن سان لپڻ (ڪنڊن پڻ ڪپڙا). مٿين تي ڇڪڻ واري ڇنڊ ڇاڻ جو نتيجو ۽ مناسب گرم گرم ۽ هلندڙ جڳهه تي سڪي کي پڪاريو. سڪل تيستائين هڪ هفتي تائين ختم ٿي سگهي ٿو. پولڊ ويسٽ جي چوٽي کي سڪي سٺو ٿيندو، پر اندر ئي اهو نرم رهندو.
ختم ٿيل گوشت خوشبوء وارو رزق ٺاهڻ لاء، محفوظ طور تي ان کي بيهڻ. تيار ٿيل ٺاهي گم گم ٿيل ڪتاب ۾ ڍڪيل آهي ۽ فرج تي جمع ٿيل آهي.
گهر ۾ برائن ۾ پائيڊ جو سامان
مادي
- سورج جو هڪ ٽڪرو (فلڪليٽ ڪري) 900x؛
- کنڊ - 35 g؛
- تيز "روسي" سارو ڪمائڻ وارو. 45 g؛
- مرڪوز ۽ ڊي - 45 گ هرڪو؛
- لوڻ جون ٻٽيون 1-2 1-2.
- Laurushka - 2 پنون؛
- داڻا ۽ ڏنگا ٻج - 1 چچون؛
- لوڻ وڏو آهي - اڌ هڪ پيالو؛
- ڪپڙا - 5 ڪلو؛
- پاڻي ڪڍڻ - 3 ليٽر.
تياري
لوڻ جو لوڻ، مصالحو ۽ کنڊ جو پاڻي، شوق. ٽيليلينس کي ڪٽي ڌڪو ڪٽي ڪڍي، فلم کي هٽايو ۽ ڪنٽرول ۾ طئي ڪيو وڃي ٿو، بيئر برائن سان ٿڌي آهي. هن فارم ۾، ڏهن ڏينهن تائين فرج ۾ گوشت بيهڻ جي ضرورت آهي. پوء گوشت ڪڍي، چڱي طرح ڌوئڻ ۽ تولیہ سان اضافی نمی کوال ڪريو. ھڪڙي خشڪن تي گرين ۽ لوڻ رڙ ڪري انھن کي گڏ ڪيو. يقينن، سڀني پاسن تي، گوشت کي ڍڪ ڏيو، ان ۾ ورهائڻ ۾ لفط ڪر ۽ ان کي فرش کي ختم ڪرڻ کان سواء 24 ڪلاڪن تائين ڪنٽرولر ۾ ڇڏي ڏي. پوء ڪاس جي ڪيترن ئي تہن ۾ مستقبل جي پولنواٽسو کي لفٽ مان گوشت مان مٽي ڪڍو، ٽوڙي سان ٽٽي ۽ 10-14 ڏينهن تائين سڪل، پھانسي (خاص طور تي مسوده ۾) مقرر ڪيو وڃي. انگور کي چنبڻ جي اهڙي طريقي سان ضرور توهان کي خريداري کان وڌيڪ، هتان جي دڪان ۾ تمام گهڻي قيمتي سسج.