اھڙيون پائي ڊگھي وقت لاء، ترتيب سان آھن، ۽ ان جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آھن. تنهن ڪري، اسان توهان جي ٽيبل جي مختلف قسم جي لاء تيار ڪيل ٽي مڪمل طرح مختلف ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
پنيس ۽ ساٿين سان Ossetian پائي لاء پڙهي وٺو
مادي
- اٽو - 0.6 ڪلو؛
- سڪل ٿانو چمڪيو
- ڳاڙھو ڪشادو - 20 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ - 10 گ؛
- پاڻي 380 g؛
- سبزي جي تيل - 130 مليڪ؛
- ڇڪ
- نيم گڻ واري پنيس - 200 g؛
- مکڻ.
تياري
شروعات ۾ پاڻيء کي 35-40 درجا گرم گرم ڪرڻ لاء رکندو آهي، انهي ڪري ته خمير تيز ٿئي ٿو ۽ ان جي حساب سان اٻه اچي ٿو. ڪفٽ ۾ اٽو ۾ کنڊ شامل، ٿين، لوڻ ۽ پنهنجي هٿن سان گڏ. انهي کان پوء، هڏيون ۽ ڳاڙهو ڪشادو داخل ڪريو، اهي هن آو وڌيڪ ٽنڊو ۽ سوادا ٺاهيندا. هاڻي احتياط آوٽ ڪر ۽ آہستہ گرم گرم پاڻي متعارف ڪرايو. پوء، جڏهن توهان هن جي گهرج ۾ آڻيندؤ، توهان تيل ۾ وجهي سگهو ٿا، توهان جي هٿن ۾ آڱوڻي ڪڻڪ ۽ ان جي پيٽ ۾ ڪڻڪ ڪريو جيستائين توهان جا سڀئي ٽڪرا آهن. آه تمام لچچدار هجڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته هنن پائي جي خاصيت اها آهي ته وزن جي ڀڃڪڙي امتحان جي حجم سان گڏ آهي. 60-90 منٽ لاء، ان کي ٻه ڀيرا ڇڏي ڏيو، هڪ جيتري حصن ۾ ورهايو ۽ ٿوري طور تي اٽو ۾ روشني وجهي، پوء بتن ٺاهڻ ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
پنيس وڏي پيٽ سان گڏ ڪريو ۽ چوٽي جي چوٽي کي وڏي سوراخن ۾ ڦٽو ڪيو، سائيز کي مٽايو. بھر کے اجزاء سان ڳنڍيو، اگر ضروري هجي، آٹا کي بال جي برابر هڪ بال تي ڳنڍيو.
ماڊلنگڻ واري اصولن مطابق، مٿين ڪڻڪ جي تخت تي ٺاهي وئي، ۽ پوء ريلنگ پن کي استعمال ڪريو. پنھنجي ھٿن سان آھ گھمندو ھئين، پوء ٻئي آھ سان ڪڪڙھو، ٻئي پاسي ڦيرايو ۽ ٻئي پاسي ھجن. ھي ڪيڪ ھڪڙو اڳوڻو روپ ۾ رکيل آھي ۽ 10 منٽن تائين وڌ ۾ وڌ درجه حرارت تي پابندي آھي.
پنيس ۽ ساٿين سان پف پيريري
مادي
- ٿڌو ڦڪي - 0،2 ڪلو؛
- ڪڪيل، ڊيل؛
- سائو پياز
- نيم سخت پنيس 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سج جو تيل - 60 گ؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
ڪڪرن کي ڌوئڻ ۽ چوپايو نه ڪريو، ان کي هڻي کيڏايو، پيتو کي ڳڻي وجهي وجهي ڇڏيو هو، تيل ۾ وجهي وجهي. جيڪڏهن هڪ ضروري مٺي کان پوء ضروري هجي ته مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو، نه وساريو ته پنيس پڻ نموني ٿي سگهي ٿو. آڱر مان هڪ اڌ آئوٽ لاء، ڀريل وجهي ڇڏيو ۽ ٻيو ڪن ڪپڙا مٿو ۽ ڪپڙا ڍڪيندا آهن. اهڙي قسم جي پائي 180 درجا تي 20 منٽن تائين پکڙيو.
اجاگهو سان پني ۽ ٻني سان جلي ٿيل پائي
اهو لمحو لاء اهو طريقو بهتر آهي، جو بلڪل وقت سان امتحان سان ڊگهي وقت تائين گندم ٿيڻ جي وقت ناهي.
مادي
- اٽو 160 گ.
- kefir - 250 g؛
- سبزي جي تيل - 40 g؛
- سوڊ - 10 g؛
- سائري (ميري)
- ڳاڙهو ھڏا. 3 ٽڪر؛
- اجايو پنيس - 155 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ميزاءيس - 35 g؛
- لوڻ
تياري
1 هيڪو ۽ لوڻ کيڏڻ، ۽ ڪاش مان ڪم ڪرڻ کان سواء، ڪافير ۾ داخل ٿئي ٿو ۽ پوء سست وري اٽو، جنهن ۾ توهان کي پيشگي ۾ سوڌو شامل ڪرڻ گهرجي. ان کي ٺهيل بڻائڻ ۽ ان ۾ اٽي وجهي ڇڏيو. پنيج، هيڪل هڻڻ، سٿن ۽ خاڪن ۾ وجهي ڇڏيو. باقي ميزيس سان باقي بيٺل هڻي هڻڻ ۽ مٿي کان ڪيڪ وجهي. اهو صرف هڪڙو ڪلاڪ 200 درجا تي تيار آهي.