جيڪڏهن توهان هفتي ۾ صحيح خواهش ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو روزانو رکون ٿا، ته اسان توهان کي بدران آلو پٽي جو کائڻ پيش ڪندا آهيون.
ڪبوتر سان گڏ آلو آلو پٽي
مادي
- آلو 500 گ؛
- sauerkraut - 400 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- فلا فيڪ - 1 شئي؛
- پاڻي جو 3 - چمچو. چمڪيو
- مانيء جي چوٽي چمٽا
- مصالحو.
تياري
ٿانو آلو پٽي ڪيئن ٺاهي؟ آلو چشمي، صاف ۽ نرمي تائين پهچائي رهيا آهن. هن وقت بلب شبينيو ۽ اهو گرم تيل ۾ پاسرو. اٽو فيڪس گرم پاڻيء جو ڪجھ چمچو ٺاهي، گڏوگڏ ۽ سوڀ ڏئي ڇڏيندا آهن. اجايو آلو ٿڌو، خالص ۾ مش، ڳاڙهو آلو ٺڪ کڻي. ان کان پوء جوش شامل ڪيو ۽ سوراورراراٽ جو رس مان نچوڙ ڪيو ويو آهي. سليم ماس کي ذائقو ڪرڻ، مٽي ۽ هٿن سان ننڍڙو ننڍو ڪپڙا بڻجي ويا آهن. انهي کان پوء، جلدي ميدان ۾ بيٺل مانر ۾ بيلٽ وجهي ڇڏيندي ۽ انهن کي تيل واري پيپر سان گڏ بيڪنگ شيٽ تي رکندو. اسان تپ ۾ ٿانو آلو پٽي موڪلي ڏيو ۽ 20 منٽن تائين 180 درجا ٽڪرا کڻي وڃو. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، آسان طور تي گوشت بالن کي ڦري ٿو ۽ وري ان کي 15 منٽن تائين تندور ۾ وجهي ڇڏيو.
تلاء آلو پٽي لاء تيار ڪرڻ
مادي
- آلو. 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
سڀ کان پهرين، اسان وٽ آلو صاف، غضب ۽ ابال تيار ڪرڻ. ان کان پوء، آسانيء سان گرم پاڻيء کي ڀريل ۽ آلو سڪي وڃي، لذت کي دٻايو ۽ 5 منٽن لاء گرم پليٽ تي رکندو. انهي کانپوء، هن کي سڪي چٽ ۾ وڌو ۽ ان کي ٿڌي. هن وقت اسان بلب کي پروسيس ڪيو، ننڍن ننڍن ڪبرن سان ڳاڙهو ۽ ان کي تيل ۾ ڳاڙهو. اسان سڄي سنڌ ۾ آلو ڪاميٽي ۾ اڇلائي، هڏن شامل ڪريو، نموني نموني کي وڌايو ۽ چڱي طرح سان گڏ وڌو. اسان هڪ ئي ننڍا گولا ٺاهيندا آهن، انهن کي ڦهلائي، اٽو ۾ ٿڪڻ ۽ سونڻ مڻڻ کان وٺي مٽي آلو کان تيار ٿيڻ تائين زينت ڪرڻ جي ڀڃڻ ۾ تيار رهندا آهن.
تلاء آلو ڦاٽي لاء مشغول سان گڏ پڙھڻ
مادي
- آلو. 1 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو؛
- لوڪ
- تازي شجاعت 300 ج.
تياري
آلو صاف ٿي ويا آهن، وڏي مقدار ۾ ڪٽي، پاڻي ۽ نموني سان ڀريو ويو آهي. وچولي گرمي تي 30 منٽن تائين، پکا تائين. اهو ئي وقت آهي جو اسان کي جوز پروسي ٿو، اهو پتلي انگن سان ٺهيل هوندو آهي ۽ ڪپڙي جي ڪپ سان ٺهيل آهي. وڏي پيماني تي چيمپينسون ۽ ڪٽايو ويو. گرم ٿيل ڀريل پين تي 5 منٽن لاء لسن ۽ تيلرويو لوچڪو کڻي روانا ٿيا. ان کان پوء مشغول وڌو ۽ فوري طور تي سڀني مائع کي ختم ڪري ڇڏيو. خشڪ آلو خالص ۾ خالص سان ڀريل، ۽ پوء ان کي ڀاڄين سان گڏ گڏ ڪريو. ختم ٿيل منڊل گوشت ۾، چمڪندڙ آٽو جو چمڪندڙ ٿڪڻ لاء ۽ مطلوب شڪل جي ڪنڊ ٺاهيندي. اٽو ۾ ان کي ڊپ ڪريو ۽ مکھن سان گڏ سٺو ڀريل ٽنڊ ۾ وڌو. تيار ٿيل لين آلو آلو سان گڏ ڪنڊن سان گڏ ڳاڙهو ڪشيل يا برفاني چشمي سان گڏ ايندا آهن.
ٻيرين آلو پٽي کڻي شبيب سان
مادي
- پيل ڪيل ڇڪيون - 250 گ.
- آلو. 3 پي سي.
- بروڪولي - 50 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- اٽو 2.5 ڪلو. چمٽا
- لال لال مرچ؛
- مڇي جو تيل؛
- مصالحو.
تياري
آلو مان لبن ڪپڻ کي ڪئين سماج سان گڏ ڪئين ڪجي؟ ڀاڄيون، خشڪ ۽ صاف ٿيل آهن. ان کان پوء آلو ۽ گاڏين، پوٽي تي الڳ ڪڻڪ، ۽ بروڪوولي ٿڪل ڪٽ ڪيو. ڦاٿل اڇلايا ويندا آهن ۽ وڏي گهن ۾ ڀاڄيون تيار ٿيل آهن. جنهن جي نتيجي ۾ لوڻ، مرچ جو مزو، هڻي هلائڻ، آٽو ۽ مٽي وجهي. ٿڪڻ ۾ تيل تيل وجهي، ان کي گرم وڌائين، چمچ سان آند ڀريل ۽ ڳاڙهو پٿرن کي ڳري.