پنيس ڪيمڪ هڪ منفرد ڊاهي پيداوار آهي، جيڪا فياٽي ڪريم ٺاهڻ جي مختلف طريقن سان حاصل ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو معياري مطابقت نه آهي ۽ ڪاڻني پنيس، مکڻ يا ڳاڙهو ڳاڙهو جهڙو آهي، ۽ ان جي ذائقي خاصيتن کي سڌو سنئون وقت جي خام مال جي معيار تي، رنگن ۽ اسٽوريج جي حالتن تي منحصر ڪري ٿو. .
ڪوڪڪ ڪيئن ٺاهي؟
پنيس ڪيمڪ، جنهن جي جوڙجڪ ڪمي ۾ شامل آهي، گئون يا رڍن جي کير مان گڏ ڪندي تيار ڪيو ويندو آهي. ڪيمڪ مختلف ترڪيبين سان گڏ هڪ بين الاقوامي مصنوعات آهي. ڪجهه ماڻهو ان کي ڳاڙهن کير مان ٺاهيندا آهن، پر بنيادي طور تي، کير کيڏيل ڪڍيو ويندو آهي، ڪٿان، ان کي ڪمي سان هٽايو ويو آهي، انهن ۾ ٿڪيل آهي، ۽ ڪجهه ڏينهن ۾ زور ڀريو وڃي ٿو.
- گهر ۾ مزيدار ڪوڪڪ رڳو ممڪن بنياد کان ئي ممڪن آھي. هن کي ڪرڻ لاء، گهرجن کير جو وڌ فيڇ يا ڪمي سان گهٽ ۾ گهٽ 33٪ ٿڪ مواد سان گڏ کير جو انتخاب ڪريو.
- پيداوار جي پيداوار جي چڪاس ڪري چيڪ ڪريو: ڪامڪ جو هڪ ٿڪو ٿڌي پاڻيء ۾ اڇليو ويندو آهي، جڏهن سرٽي ڪمن جي ٺهڪندڙ هوندي آهي - ڪڪيڪ تيار سمجهيو ويندو آهي.
- نوجوان کيمل کي پچائڻ لاء 2 ڏينهن ڪافي آهن، جڏهن ته محصول نرم آهي، هڪ نازڪ مزي سان مزو.
ڇا توهان ڪماڪ سان کائي رهيا آهيو؟
گهر بڻيل ڪيڪڪ هڪ روايتي خوراڪ شامل ڪرڻ لاء هڪ منفرد تڪڙو ذائقو شامل ڪرڻ جو موقعو آهي. اها حقيقت اها آهي ته هن جي پيداوار لاء ٻه مرحلو موجود آهن: جڏهن منجهيل، اهو هڪ قسم جو مکڻ بڻجي ٿو، ۽ جيڪڏهن اهو گرمي ٿئي ٿي، اهو هڪ مائع رياست ڏانهن موٽندو آهي، جيڪو ساس ۾ استعمال ڪري ٿو يا صرف پينڪڪس يا ٻرندڙ سان گڏ خدمت ڪري ٿو.
- گهڻو ڪري پنيس کي گرم ڪيڪ سان يا ماني جي تازي پڪل سلائس سان سمو آهي. انهي صورت ۾، اهو هڪ تيل جي حيثيت سان ڪم ڪندو آهي، مانيء جي ذائقي سان ماني جي بيماري.
- ڪيمڪ پنهنجي خالص روپ ۾ کائي سگهجي ٿو، اها مٺي ۽ جام سان مٺو ڪري، ان کي هڪ پيالو چانهه يا قافيو جي خدمت ڪري. هڪ ٻيو رڪڪ ڪڪڙ يا مٽي کي پائڻ ۾ استعمال ڪيو ويو آهي . خاص طور تي مزيدار مزاج بڪواٽ پتلون، ڪيڪڪ سان ڪپڙا.
سيرينج پنيس ڪيمي
سربي ڪانامي بلقان جي گيسروومومڪ جڳن مان هڪ آهي. اها پيداوار ٿوري ذائقي ۽ نرم نرمي سان ٺهيل آهي، ڇاڪاڻ ته اها ڳئون جي کير مان خاص طور تي ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو ابلڻ کان رکيل 94 درجا ڪيو ويو آهي، سوب ۾ (لکين برتن) ۽ پوء ٿڌي ٿيڻ بعد، 12-24 ڪلاڪن ۾ ڪيمڪ گڏ ڪن ٿا.
مادي
- ڳئون کير جو 6٪ موٽو مواد - 4 ليٽر؛
- لوڻ - 40 گ.
تياري
- کير کڻڻ جي ڪوڙي ڏيڻ.
- مسلسل گرمي پد تي 94 درجا بندي ٿي ويا، 15 منٽن تائين باهه تي گرمي، مسلسل روانا ٿيا.
- ڪڻڪ جي ڪاٺيء تي کير وڌو ۽ 15 ڪلاڪن تائين ڪمري جي حرارت ڇڏي ڏيو.
- ڪاٺيء جي چمڙي سان ٺهيل ڊيز ٺاهي هٽايو ۽ لوڻ سان ان کي ڍڪايو.
- چيز سربي ڪيئيم کي فوري طور تي کائي سگهجي ٿو، پر اهو بهتر آهي ته ڪيترن ئي ڏينهن تائين هن کي پڪڙي.
پني پني پنيس
نرم پنيس ڪيڪڪ - پچائڻ جا اختيار رکندڙ آهن. هي هن طريقي جي تصديق ڪري ٿي، جنهن ۾ پنير مرغ پذيريت جي پريمين قيمتي اجزاء کان سواء شايد ۽ خاص پکنٿ مهارتون گهربل ڪارڪردگي پيدا ڪري سگهي ٿي. هن کي ڪرڻ لاء، باهه جو کير، ڳاڙهو، ۽ ليمن جو رس جو ٺهيل هوس، ۽ شيڪيڪٿ ۾ رڌل رکي ٿو ۽ 30 منٽ کان پوء ڪاميڪ ميز تي ملندو آهي.
مادي
- ڳاڙھو ڪشمي - 800 g؛
- کير - 1.2 ليٽر؛
- لوڻ - 10 گ؛
- ليم جو رس - 60 ملي.
تياري
- کير ڪڪڙ، کير، لوڻ ۽ ليمن جو رس.
- مرکب کي هڪ ڪوڙي ڏانهن آڻڻ ۽ گرميء تان هٽايو.
- گوج تي هڪ گونگي پرت ڇڏي ڏيو، ۽ ان جي هائشي نچوڙي.
- 30 منٽ لاء پنير پنيج رکو، پوء فوري طور تي ميز جي خدمت ڪريو.
ڪريم پنيس
ڪوماڪ ڪمر کان وٺي، جيڪي گھٽ ۾ گھٽ وقت لاء هڪ مزيدار ۽ اصل پراڊڪٽ ٺاهڻ چاهيندا آهن. تيار ڪيل ڪمانڊ جو ڪمانڊ رڪارڊ 5 ڪلاڪ جي پيداوار کي تيار ڪرڻ، ذائقي سان استعمال ڪرڻ ۽ هڪ گهرج، نرم، ائسيمي، ڪيميائي ڪاميٽي استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي، مختلف قسم جي ڊريسٽس لاء ڪاک ۽ ڀرڻ لاء هڪ ڪشميري طور استعمال ڪيو ويو آهي.
مادي
- کریم 33٪ - 750 ملي؛
- کنڊ - 250 گ؛
- ليم رس - 80 ملي.
تياري
- کنڊ سان 500 ملي ايم ڪلوڊٽ سان ڳنڍيو ۽ وڏي ڪمزور باهه تي 10 منٽن تائين وڌايو.
- ٿڌي، ليمن جو رس ۽ باقي رکيل شامل ڪريو.
- فرش سان وابست ۽ فريمي قيامي کي فرج ۾ 5 ڪلاڪ لاء موڪلي ٿو.
ازبڪ ڪامام گهر ۾
ازبڪ ڪامايڪ ٽيڪنالاجي کي پابندي سان الڳ ڪيو ويو آهي. يوزبي جوش، تازي کير پيارڻ واري کير، 15 ڪلاڪن کان پوء، ڪمي جي هڪ ڪپڙي جمع ڪري، جيڪو ڪڙو ٿيو، ٻن منٽن کي گرميء سان ڳري ۽ جلدي ٿڌي. اهو آپريشن ڪري گهر ۾ ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان جي آڱرين تي توهان جو ميڪر ۽ ننڍڙو کير آهي.
مادي
- گهر جو کير - 5 ليٽر.
تياري
- کير ڪوڙي ۽ ٽانڪ ڏيندي حصو ڏيندي 15 ڪلاڪن تائين پهچايو ويو.
- ٺهيل ٺهيل گڏ ڪريو ۽ ميز سان گڏ ڪريو.
- هن چوري تي ڪجهه منٽن کي گرم ڪر ۽ فرنيچر ۾ پنيس ڪيمڪ کي صاف ڪريو.
تني ۾ تندم
ڪڪڪ، جو پچائڻ لاء هڪ طريقو آهي، جنهن ۾ تيرن جا ڪيترائي طريقا، تنور ۾ ٿي سگهن ٿيون. ڊان تي، ڪيمڪ هڪ تندور ۾ فرينگ کريم حاصل ٿيل کير ڀري مان ٺاهيو ويندو آهي. ٻرندڙ جھاڙو جڳهن ۾ پکڙيل آهي، تازو کائڻ سان گڏ ٺڪرايل ۽ ڳاڙهو ملندو هو ۽ خمير رات جو ٿڪيل ٿڪڻ لاء تيار ٿي ويا.
مادي
- کریم 33٪ - 750 ملي؛
- ڳاڙھائي ماھر - 60 گ.
تياري
- تيل ۾ 500 ملين ڪلو جو لڳ ڀڳ 180 درجا.
- هر 20 منٽن، رشتي جئم کي هٽايو ۽ ان کيررن ۾ رکون.
- مڪمل عمل 1.5 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه وٺندو.
- ان کان پوء، باقي ڪومر ساڙ ڪمي سان گڏ ڪرڻ ۽ ماس ۾ داخل ٿيڻ جي فوم تائين.
- گرمي ۾ 12 ڪلاڪن لاء موڪل ڏيو.
ڪاماڪ ڪيترو محفوظ آھي؟
اهو اهو نه هئڻ گهرجي ته ڪيمڪ، جو اسٽوريج جي مصنوعات جي معيار ۽ ذخيري ۾ ظاهر ٿئي ٿو، جيڪو ڳاڙهن کير جي شين جي محتاج ڪري ٿو، جيڪو خاص شرطن جي ضرورت آهي. بلقان ۾، ڪيمڪ ٻن مهينن تائين 14 درسي سينس جي گرمي ۾ خاص شراب ۾ رکيو ويندو آهي. شهري حالتن ۾، اهو ڀلي ڪري ٿو ته ڪيڪاڪ کي فرج ۾ 2 ڏينهن کان وڌيڪ محفوظ رکڻ لاء.
- سٺو سٺو آهي ۽ اهو هڪ ڏينهن ۾ استعمال لاء تيار آهي. انهي حالت ۾، توهان "نوجوان" ڪيمڪ جو لطف اندوز ڪري سگهو ٿا، جيڪو نرم نرم استحڪام ۽ مٺائي ذائق جي ڪري نمايان آهي.
- سيلار جا مالڪ 15 ڏينهن تائين 4 ڪمن جي حرارت تي ڪاماڪ محفوظ ڪري سگھن ٿا. اهو هڪ موقعو آهي جنهن کي "اوسط" ڪوڪڪ حاصل ڪرڻ آهي، جيڪو ٿورڙو نموني ذائقو ۽ زردائي رنگ سان ڏنل آهي.