سياري جي الء موسم گرما لاء ٽماڪن سان بند ڪرڻ ممڪن آهي، عملي طور تي ثابت ڪيل طريقن سان عمل ڪرڻ ۽ سبزيج جي اجزاء جي پروسيسنگ لاء سڀني قسمن جي سادي ۽ وڌيڪ نظريي کي لاڳو ڪرڻ. نتيجو به فاسدو ۽ معزز کائڻ وارن کي حيرت ايندي.
سياري لاء ٽيمٽ سان گڏ گانڌي ڪيئن ڪئين؟
جيڪڏهن سياري جا ڪنارا ڪپڙا ڪنڊن جي پوک لاء تيار ڪرڻ جي خواهشمند هوندي هئي ته هيٺيون قابليت جون هيٺيون شيون، بنيادي سفارشون ۽ صحيح صلاحڪار خيالن جي تڪليف، مؤثر ۽ بغير ڪنهن غير ضروري ڳالهيون لاڳو ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿيون.
- مٽي ڍڪڻ وارا ٻٻر مگ، ڪوبس، ڪعب يا طوازي تختن ۾ ڪٽي وينديون آهن، انهن کي ٿڪائڻ لاء 30 منٽن تائين ڇڏي ويا.
- نتيجو جوش وڌايو ويندو آهي، ۽ سلائيس ڳري ويندا آهن ۽ ڳاڙهو نڪتو يا فوري طور تي توليدي سان خشڪ ٿي ويندا آهن.
- جيڪڏهن ٽيمٽيون پيليل هونديون ته وڌيڪ نازڪ سڻڪ حاصل ڪري سگهجن ٿا، ميوي کي متبادل طور تي ٽڪرائي پاڻيء ۽ آبي پاڻيء ۾ گھٽ آڻيندي.
سلواڊيسس ابرگنائن سان ۽ سياري لاء ٽماڪن
پاپريڪا ابرڪين ۽ ٽماٽو جو هڪ سادو ۽ مزيدار سياري جي تازي ڀاڄين جي اڻڄاڻين ۾ روزانو مينيو جو هڪ مثالي اضافي هوندو. آڱرندڙ مگ يا ننڍڙو برسوچڪامي، مرچ، سوراخ، ۽ ٽڪريء جا مٽي ۾ ميون کاڌا آهن. ناري جو نڪرڻ 6 اڌ ليٽر ڪين ٿو.
مادي
- ڳاڙهو ۽ گند مرچ - هر هڪ ڪلوگرام.
- ڪومن ۽ پوڻ
- لوڪ - 1 سر؛
- ڪچلي مرچ - 0،5-1 پي سي.
- کنڊ ۽ سرگر - 2 پيچرا. چمٽا
- تيل 200 ميل؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
- ڪٽي کاڌي هڪ عام ڪنٽينر ۾ رکيل آهن.
- لسن، گرم مرچ، کنڊ، لوڻ، تيل ۽ سرگر شامل ڪريو.
- 20 منٽ لاء سبزي سان گڏ گرميء جي گھٽتائي تي گھٽ گرميء کي وڌائڻ ڏيو.
- چوماسي ۽ مرچ سان ٻڪرين سان واڳپن ۾ سياري ۾ بند ٿي ويا آهن.
سياري لاء ڳاڙهو ۽ ٽماڪن سان آجيڪا
سياري جي لاء ايبگيگنين تيار ڪريو سياري جي لاء Adzhika جي صورت ۾ ٿي سگهي ٿو. بيلٽ جي شڪل اجزاء پيسٽ جي طريقي تي منحصر ڪيو ويندو: ڀاڄين ۾ گوشت جي ڪڻڪ ۾ ننڍن ننڍن ڪب، گرٽيڊ يا ڪٽي ٿي سگھي ٿو. سبزي جي چاس کي سيٽ ڪرڻ حاصل ڪيو ويو آهي ٻين ڪورسز کي مڪمل ڪري سگهجي ٿو، انهن پادريء سان مڪمل ڪرڻ.
مادي
- گلگت - 2،5 ڪلوگرام؛
- ٽيمو 2.5 ڪلوگرام؛
- مٺي مرچ ۽ پياس - 900 گ هرڪو؛
- سيب - 1 ڪلو؛
- لوڻ
- ڪچلي مرچ - 2 ٽڪر؛
- کنڊ ۽ سرگر - 200 g؛
- تيل 380 مليڪ؛
- لوڻ - 3 ميچون. چمڙن جي.
تياري
- ٽاميون، ٻڍاپو، مرچ، پياز ۽ سيپ پيس.
- جنهن ۾ 40 منٽن لاء تيل، لوڻ، کنڊ، سبزيبل ڪاميٽي کي ٽوڙيو شامل ڪريو.
- ڳاڙھو لوسن، گرم مرچ ۽ سرگر، گرم 10 منٽن لاء ٺهيل گرم ڪرڻ.
- سياري جي اجنبيٽن ۽ ٽماٽو جو ٿانو ايشيڪاڪ جي شڪل ۾ چريل جڙي ۾ ٺاهيو.
سياري لاء ٿاڻو سان ڀاڙيندڙ ڳاڙهو
سياري جي ڀيٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ مزيدار اشتهارن ۽ ڳاڙهن جي ٽڪن مان ڀريل يا پڪل ڳاڙيندڙ سلائسن مان ايندا آهن. اھڙي طرح تيار ڪرڻ جي ھيٺين سفارشن جي بنياد تي ٿي سگھي ٿو. ٽرڪن کي ترجيح ڏيندڙ رسائيندڙ نڪري ٿو يا ٻج کان سواء رس کائڻ، ٽوڙي ڪاميٽي جي ذريعي ڪامياب ڪري ڇڏيندا آهن.
مادي
- گلگت - 3 ڪلوگرام؛
- ٽماڪن - 700 گ؛
- مٺي مرچ - 200 گ؛
- لوڪ - 1 سر؛
- ڪچلي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- کنڊ ۽ سرگر - 200 g؛
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
- ٽامي جو رس ۾ تبديل ٿي ويا آهن، مرچ سان ملايو ۽ لوسن جي گوشت جي ڀڃڪڙي ۾ مچائي.
- ٽوما جي ٽوڙ ڀرڻ سان گڏ لوڻ ۽ کنڊ جي اضافي سان، سرگر کي اڇلائي، وري ٻيهر اڇلائي، پليٽ تان هٽايو.
- ٿلهي ٻڪرين جي ٻنهي پاسن کان تيل ۾ وڌو، بيٺل جار سان لڳل.
- ٽلهي چٽ سان گڏ ڪنٽرول جو مواد شامل ڪريو.
- سيل جا ڪنارا ٺاهن وارا سياري جي مندائن سان ٽڪرين واريون ٽڪرين لاء تيار ڪيا ويا آهن.
سياري جي جارجيا ۾ آڱرٽن سان ٽماڪن سان
هيٺيان طريقي سان پکايا ويندا آهن، سياري جا ٽڪن آئوٽ پٽورن سان سياري جي جارجيا جي کاڌي کي به پسند ڪندو. سوراخ جي ٺهڪندڙ عموما سٽون-سنلي جي ماهراتي موسم سان ٺهرايو ويندو آهي، جيڪا موهيندڙ خاص شين جي ذائقي ۽ اڻ وڻندڙ، ڪامل آلودگي آومين ڏئي ٿي. مصنوعات جي مقرر ڪيل مقدار مان اهو سلاد جو اڌ ليٽر جري ڦٽ ٿيندو.
مادي
- گلگت - 2 ڪلوگرام؛
- ڪماڙ ۽ مٺي مرچ - 400 گ؛
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- لوڻ
- ڪچلي مرچ - 2 ٽڪر؛
- تيل ۽ سرگر - 200 g؛
- hops-suneli 1 tbsp. چمڪيو
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
- ڪڪرن کي ٽوڙي ۽ مرچ جي ٻه قسم جي گوشت جي گوشت ۾.
- لوڻ، کنڊ، تيل کي شامل ڪرڻ لاء خلل آڻيندا.
- 20 منٽ لاء ڀاڄين کي ڍڪيو
- ٿڪڻ کي ڍڪڻ، مشغول ۽ سرگر کي، 2 منٽ لاء گرم ترکار.
- آورشين ۾ جارجيا سان ڳنڍيل آهن، سياري ۾ سياري جي لاء.
سياري لاء گرين ٽماڪن کي ايبيرينز سان
ھيٺيون سفارشون لاڳو ڪرڻ سان گڏ، ٽماڪن سان گڏ گڻڻ واري سياري جي فصلن کي گڏ ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، ٽيمو نه پائڻ وارو نه ٺاهي سگهندو آهي ۽ ساڳئي وقت هڪ نئون نمونو حاصل ڪندو آهي، جنهن جو مزو به هاڻوڪو پڪو به حيران ٿيندو. صرف تلاوت جو صرف واپار ٿانو سان گڏ ڪنٽينز جي نسب جي ضرورت آهي.
مادي
- ڳاڙهو ۽ گند مرچ - هر هڪ ڪلوگرام.
- ڪمايو سائيز آهي - 800 g؛
- ڪڪڙ، جوش ۽ گاڏيون.
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- لوڪ
- سرگر - 60 ميل؛
- لوڻ - 1.5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- گوشت جي پيئڻ ذريعي ٽراڪ، گاڏين، پياس، لوسن ۽ مرچ کي ٽوڙيو.
- لوڻ، کنڊ، 30 منٽ کان وڏي ڪامياب ڪريو.
- حلقن ۾ 5 گرامن جي ٿڌائي سان ڳاڙهو ڪنڊ ڪريو، 40 سيڪنڊن لاء اٻلندڙ پاڻي ۾ ڦڪڻ.
- ساڳئي طرح سائي سائيز واريون ڇوليون.
- هيرن جي ڪنڊرن، سائي سائي ۽ چيمن ۾ ڪتب آڻيندي.
- هر هڪ جي ويڪري جي چاچ تي 0،5 لي شامل ڪيو وڃي، 40 منٽن لاء سلاد کي ڊزائين.
- سياري جي لاء ڳاڙهو ساوڻ سان ڳاڙهي بند ٿي ويا آهن .
سياري ۾ آڱرٽن سان سياري لاء ٽماڪن سان
جيڪڏهن سياري جي ٽوڙڪن ۽ ٻجراڻ کان وٺي جهازن جي ڊگهي هوندي آهي ته ڀاڄين جون ڊگريون هونديون آهن يا توهان جي ڪنٽينن جي نسبائي ڪرڻ وارا تمام ضروري آهن، هيٺيان طريقي سان استعمال ڪن ٿيون ۽ ڪورين ۾ ڪتب آڻيندي سنوارڻ تيار ڪن ٿا. خوشبو موسمي ۽ هڪ ڪامياب اچار وارو سبزيج مزي جو ذائقو بدليندو ۽ ان جي تازي گهڻي وقت تائين برقرار رکندو.
مادي
- ٻرندڙ ۽ ٽماڪن - 3 پي سي.
- جوز ۽ گاڏيون 2 پي سي.
- لوڪ - 1 سر؛
- انگور - 40 ملي؛
- تيل 100 ميل؛
- ڪورين سياري - 1 ميچون. چمڪيو
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- لوڻ، گردن جو مزو.
تياري
- پيٽ ۾ ابرگائن، گاڏين ۽ پياز.
- ٽامي جا ٻڪرين ۽ رس مان ٻج وٺن ٿا، ۽ گوشت کٽي.
- ٿوري پياز، گاڏين ۽ ٻڪرين جو متبادل.
- ريمن سان ڀاڄيون گڏيو، لوسن کي وڌائڻ، گرين، لوڻ، کنڊ، سرگر ۽ موسمي ڪرڻ، 2 ڪلاڪن لاء موڪل.
- ڪاميٽي کي ڳاڙهو ڪري ڇڏيو.
- بيگانوپن سياري جي لاء ٽڪرين سان بند ڪيا ويندا آهن سواء بغير ۾ مٽي، ٿڌي ٿڌي ٿي، ٿڌي ٿڌي تي.
سياري لاء ايبيرينٽس ۽ ٽماڪن جو وڇوڙي
سياري جي لاء ايبيرينز پکايا ويندا آهن، ڇوڪريء ۾ پکين جون ترڪيبون هر هنڌ لاء تيار ڪيل روايتي وينجن لاء ممڪن آهي، سڄي سال ۾ هفتي ڏينهن ۾ رات جو ماني يا ڊيم جي ڊيزائن لاء تمام گهڻو وقت بچڻ ممڪن ٿيندو. گوشت جو تمام سٺو بيزخ آهي ۽ گوشت لاء هڪ چمڪندڙ پنڌ آهي.
مادي
- وڏي ڳاڻيٽو، بلغاري مرچ ۽ ٽماڪن - 4 پي سي.
- جوز ۽ گاڏيون 2 پي سي.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- انگن واري 4 - چمچ. چمٽا
- تيل - 150 ml؛
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
- موڙ تي موڙ، پياز، گاڏيون، ٻڪرين ۾.
- اهي ئي ڪڪڙ، مرچ ڏيندا آهن.
- لوڻ، کنڊ، لوڪسن ۽ ڀاڄين کي نرم ڪرڻ تائين ساڙيو.
- هن کي انگورن ۾ اڇو، ڪوڙي هڪ اسٽريٽ کنڊر ۾ کاڪو جو اسٽو.
سياري جي لاء ڳاڙيلن سان آڱرندڙ ڪئاروار
سياري جي جاگيردارن کي سياري جي لاء ٽماٽ ۽ لوسن سان تيار ڪريو ۽ پسنديده ڪوفير جي صورت ۾ ٿي سگهي ٿو. نيرن ۾ سڪل ٿڪيل پائڻ يا تيل تي تيل ڪڍڻ واري چادر تي پکن تي ڀاڙيندڙ ٿڌا پوندا آهن، تيل سان سلائي کان اڳ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. بيان ڪيل شين جي منسوب مقدار 2،5 ليا کير جي لاء ڪافي هوندي.
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- ٽماڪن - 700 گ؛
- بلغاريا مرچ، پياز ۽ گاڏيون هر هڪ 0.5 ڪلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- سرواڻ - 1.5 ايس ايس.
- تيل 200 ميل؛
- کنڊ - 0.5 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ - 1.5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- متبادل طور تي تيل ۾ ٿوري ٿوري ٻڏڻ، پياز گاڏين ۽ مرچ سان.
- ٽماڪن، لوڻ، کنڊ، گرم مرچ شامل ڪريو.
- تازو ڀاڄيون 40 منٽ، سرگر ٺاهي.
- شاخ واريون ۾ ڪارو جو گرم ڪارو.
سياري جاگيردارن سان سياري لاء مشروم ۽ ٽماڪن سان
آڱرندڙ ٻڏڻ کي ٻڏڻ سان ڳاڙهو ڪنڊن سان ڪٽيل سرسبز سان گڏ، مٽي جي اصليت ڪيترا ڀيرا وڌندا آهن، هڪ غير معمولي شاندار ذائقو رکندڙ حيران ۽ خوشگوار ڍڪڻ واريون حيران ٿينديون. مشورتون ۽ ٻنيون تيل ۾ اضافي سان ڀريل هوندا، جن کي سنفريشن جي سڌ ڏي ويندي.
مادي
- گلگت - 2،5 ڪلوگرام؛
- ڪماڙ ۽ پيالي مرچ - 700 گ؛
- شڪنز - 1.5 ڪلو؛
- لوڻ
- سرگر - 150 ملي؛
- تيل 250 ملي ميٽر؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
- ڪڻڪ جا ٻيرڻ، پياز، ٽڪري، مرچ ۽ نوڪريون هڪ ساسن ۾ رکيل آهن.
- 30 منٽ لاء لوڻ، کنڊ، تيل، سرگر، اسٽو اجزاء شامل ڪريو.
- ٹماٹر سان گڏ مينھن ۽ ارجنٽرن سان گڏ ڪپڙا واڳيل واڳ ۾.
سياري جي جاگڻ ۽ ٽماٽو جو لائوچو
سامونڊي کاڌ خوراڪ يا صرف ماني لاء خدمت ڪرڻ لاء مثالي نموني سياري جي گونگا، مرچ، سرمائي لاء ٽبوٽو پکايا ويندا . سبزي جي اجزاء کي سلائينگ ڪرڻ جي صورت انفرادي طور تي طئي ڪري سگهجي ٿو، پر هن حالت ۾ ترجيحات سلائيز ابرينين سلائس ۽ مرچ وارا ڊگهن سلسلن سان ڀريل هوندا آهن.
مادي
- ٻڪرين ۽ ٽماڪن جو هر هڪ 2 ڪلوگرام؛
- بلغاريا مرچ - 1 ڪلو؛
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- لوڻ - 3 ڪنڌ؛
- انگور 70٪ - 1 چادر
- تيل 250 ملي ميٽر؛
- کنڊ - 0.5 پيالو؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
- ٻڪرين جي کٽ ۽ ڪڪرن کي ڪٽي، زمين جي ٽڪريء سان هڪ پين ۾ وجهي.
- 30 منٽن لاء ڀاڄين، لوڻ، مکڻ، ڀاڄين جوش شامل ڪريو.
- هن کي انگورن ۾ اڇو، 5 منٽن تائين ڪامياب ڪريو، جار ۾ کاڪ.
سياري جي الء چانورن ۽ چانورن سان ٻڏڻ
حيرت انگيز مزيدار، غير جانبدار ۽ غير جانبدار ٽماٽو ۾ ايوبيرجنس سياري جي موسم ۾ هوندا آهن. گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪ لاء مزي جي ماني هجڻ لازمي آهي، بار بار پاڻيء کي تبديل ڪري، ۽ وري پکايا کان پوء. هن شين جي شين مان اٽڪل 2.5 ليٽر سلاد ڇڏيندا آهن.
مادي
- ٻڪرين ۽ ٽماڪن جو هر هڪ 1.2 ڪلوگرام؛
- بلغار مرچ، گاڏين ۽ مٽر-250 گ؛
- لوڪ
- سرسبز - 50 ملي؛
- تيل - 150 ml؛
- کنڊ - 0.5 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
- چومنا کيڏڻ، 2 منٽن لاء کائڻ، نموني، کنڊ ۽ تيل شامل ڪرڻ.
- ٻڪرين جا ڪنارا، مرچ ۽ گاڏيون، 20 منٽن لاء اسٽو.
- 10 منٽن لاء ٿانو، لوڪ، انگورن، سلاد ۾ وڌو، جار ۾ رکو.
سياري جي لاء ڳاڙيلن سان ٻولين مان ٻوليون
ٽيموارن سان گڏ ٻنيون، سياري جي لاء ٺهيل گرمي ۾ لوسن ۽ جبوس سان گڏ، وڏين سامعانن جي وچ ۾ انتهائي مقبول آهن ۽ "مادري زبان" جي نالي سان مشهور آهن. اڪثر ڳاڙهي اڇا ڪٽڻ کان اڳ ۾ تيل ڪڍڻ واري ٽنڊ يا تارن ۾ موجود هوندا آهن.
مادي
- گلگت - 2 ڪلوگرام؛
- بلغاريا مرچ ۽ ٽماٽو 5 پي سي.
- لوڻ
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- گرجاء.
- انگورن - 75 ملي؛
- تيل - 130 ملي؛
- کنڊ - 0.5 پيالو؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
- گوشت کي ڀريل مرچ ٻن قسمن مرچ، لوسن ۽ ساٿين کي ٽوڙيو.
- هي ٺهيل هڪ ڪوڙي ڏانهن وڌڻ، لوڻ شامل ڪرڻ، کنڊ جو تيل.
- ڇڪ ۾ ڪڙو خام يا ڇڪيل ڳاڙهن کي وڌايو، ٻاهر ڪڍو جيستائين اهو تيار آهي.
- اندر هڪ سربل کنٽينر ۾ سرڪ ۽ نارڪ جو سير ۾ لڳايو.