هاڻي گهڻو ڪري اسان "گلوونين آزاد" اصطلاح ٻڌي ٿو، "گونٽ ڪونهي." ۽ ان جي علامت - گذرندڙ ڪن - مسلسل مصنوعات جي ليبلن تي نظر اچن ٿا. اچو ته اهو معلوم ڪيو ته گلوڪين ڇا آهي، اهو ڪيئن خطرناڪ آهي، ۽ جيڪي پراڊڪٽس تي مشتمل آهي.
گلوٽ جي مختصر معلومات
گلوڪين (گلوٽين) هڪ سبزيبل پروٽين آهي، جيڪو اناج جي ٻج ۾ مليو آهي.
خطرناڪ گلوبل ڇا آهي؟
گوتن کي ڪجهه ماڻهن ۾ غفلت ۽ خوراڪ جو ڪارڻ آڻي سگھي ٿو. تڪليف ۽ گلوبلن واري زندگي جي بيماري کي اڻڄاڻ آهي، اڪثر گهڻو ڪري، هيٺ ڏنل علامتون ڪندي:
- ڳاڙهو درد
- تڪليف؛
- دستن يا قبضي يا متبادل.
- nausea؛
- غير معمولي وزن نقصان؛
- ٻارن لاء - ترقي ۾ پسماندگي.
پر شايد ٿي سگهي ٿو، غير نصابي بيان جيڪي ظاهر ڪري ٿو ته هن مرض سان عام طور تي ڪا شيء نه آهي. حقيقت اها آهي ته هلڪي مرض هڪ آوميميون بيماري آهي. گوتن اندر، اندر اچڻ، انساني جسم تي پنهنجي مدافعتي نظام سان حملو ڪرڻ جو عمل شروع ٿئي ٿو. نتيجي طور، گلوتين کي عدم توازن جي صورت ۾، ننڍڙو آنت جي سوزش ۽ غذايي جذب جي جذب خراب ٿيندي آهي. اهي تباهي واري عمل جاري رهندي جيستائين گلوونين کي کاڌي يا پيتي سان گڏ لڳندي رهي. گلوبلن جي خرابي جي لاء صرف علاج اهو آهي انهي جي شين جي مڪمل رد عمل آهي.
ڪهڙو کاڌو گونگي وارا آهن؟
گلوٽ بنيادي طور تي اناج، ۽ سندن پروسيسنگ جي شين ۾ مليا آهن. اهو آهي:
- ماني، بيڪري جون شيون، پيسٽري؛
- macaroni؛
- بيڪ
- ٻٽو؛
- ڪڻڪ؛
- رائي
- اناج ۽ ٻرندڙ اناج ( آاتمايل ، ڪڻڪ، ٻير، ٻير ۽ ٻين بخار جا ڦڙا).
گلوبل پڻ اڪثر ڪري مختلف شين ۾ شامل ڪرڻ جي ڪري ٿلهيدار، ۽ تعميراتي اضافو کي شامل ڪيو ويندو آهي. ائين ئي هڪ گلوبل "پوشيده" سڏيو ويندو آهي. مصنوعات جيڪي "پوشیدہ" gluten ۾ شامل آهن:
- گوشت، سوسائٽي شين مان گوشت؛
- سمورن سمورين شين جون مانيون ٿڌڙي ۾ ماني يا ماني جي اضافي سان گڏ؛
- مڇي، ڪينسر گوشت؛
- mayonnaise؛
- اڪثر، ڪيچچ، ٽماٽو پيسٽ؛
- ذوق ڪعب ۽ فوري سوپ
- ڪابينا ڇڪيون.
گليٽ پڻ خطن جي تحت لڪائي چڪي آهي E:
- اي 106b؛
- اي 150؛
- اي 150a؛
- E 150b؛
- اي 150c؛
- E 150d؛
- E 160؛
- E 411؛
- E 471؛
- E 636؛
- E 637؛
- E 953؛
- E 965.
اهو ائين ٿئي ٿو ته گليٽين کي غير عاجزي سان گڏ، ليڪٽڪوز انشورنس آهي. مصنوعات جو گليٽ ۽ ليڪٽيڪس شامل آهن:
- پنجي
- يوگور؛
- ڌڪ
- ڪجهه ڌڪيل.