فرياد مڇيء جو هڪ کاڌ خوراڪ جو طريقو آهي. ننڍڙو درياء يا ڳاڙهو سمنڊ مڇي تمام تيزيء سان کائيندو آهي، هميشه هميشه مزيدار اچي ٿو، مختلف مصالحن، ڀاڄين سان گڏ ۽ ڪنهن پاسي جي کاڌ سان گڏ خدمت ڪندو آهي. سڀني سڀني فائدن لاء، فرحت ڏيڻ تمام گھڻو مفيد آھي، توھان به ان کي رات جي ماني لاء کائي سگھو ٿا.
مڇيء کي مڇي ڪيئن مزيدار؟
ڪنهن به تنديل مڇي هڪ عالمي انسائيڪلوپيڊيا آهي جيڪا توهان جي پنهنجي ترجيحن ڏانهن مطابقت ڪري سگهجي ٿي. گورو يا بٽر ۾ ٽڪر ٽڪرائڻ لاء، سبزي سان گارنش يا پياز ۽ گاڏين جي بنيادي اچار هيٺ. ڪنهن به صورت ۾، موهيندڙ مزيدار ۽ غير جانبدار ٿيندو، بنيادي شيء ختم ٿيڻ نه آهي.
- مزيدار مٺو مڇي جلدي پکايا ويندا آهن. هر طرف هڪ ننڍڙي درياء مڇي کان 5 منٽ کان وڌيڪ تباهي ويندي آهي. هر پاسي کان 10-12 منٽن لاء گندگي يا ڳاڙهو مڇيء سان جڪڙيل پکايا ويندا آهن.
- خشڪ مڇي مان ڪنهن به کاڌا مصالحن سان مڪمل ڪيو ويندو آهي، ڪجهه حالتن ۾ اهي اهم ڪردار ادا ڪن ٿا، مثال طور، ڪارور، فائونڊيئر، ڪارپ يا پائيچ پرچ ۾ موجود مچ جي بو سان مقابلو ڪرڻ ۾ مدد. سڀني کان وڌيڪ، هي ڪم ٺيم، داڻا ۽ ليمن جو رس سان مقابلو ٿيندو.
- وڇوڙي مڇي اڪثر ڦري وڃڻ دوران ڊڄي وڃڻ کان بچڻ لاء، اٽو ۾ ٽڪر لڳل.
- پر تازو پاڻي جي مڇي جي ٻڪڻ ۽ چنبڻ تي ممڪن آهي ته پاڻ کي پارسيج کان بچائڻ لاء وڌيڪ وقت وٺن.
مڇي هڪ ڀريل تند ۾ تنديو
اهو مڇي فش ڪرڻ لاء هڪ مڻڻ وارو پين ۾ هر پچ ڪري سگهي ٿو. جيڪڏهن ڪارر توهان منجهيل خريد ڪيو، انهن کي مڪمل طور تي فرش جي هيٺان وارين پناهه تي ڇڪايو وڃي. اهو تمام ضروري آهي ته پيٽ جي گندگي کي صاف ڪرڻ، تمام ويسلرا ۽ گندي جھلي کي ختم ڪرڻ. انهن جي ڀڃڻ ۽ گلن کي ٽوڙڻ، اهي تيار ٿيل کاڌ خوراڪ کي ٿورڙي شامل آهن.
مادي
- ميڪر 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ؛
- ليم جو رس - 20 ملي؛
- ماني لاء اٽو
- ٿڪڻ لاء تيل.
تياري
- ڊيموڪريٽ کي ڇڪيل ۽ صاف مڇي 2 ڪلو ميٽر ٿلهي اسٽڪن ۾.
- موسم سان لوڻ، مصالحو ۽ ليمن جو رس سان ڀريل.
- 20 منٽ لاء ٻاري ڇڏڻ لاء ٽڪر ڇڏي ڏيو.
- منجهس سونارو ۾ رول ۽ تيل سون ۾ ڳاڙهو ٿيندو. ھڪ پرت ۾ ھڪ بيڪنگ شيٽ ڏانھن منتقل ڪريو.
- 15 منٽن تائين تندور ۾ ھڪڙو اڻڄاتل سفيد مڇي پکايا ويندا.
هڪ ڀريل ٽنگ ۾ مڇيء کي ڀڄڻ ۾ ڪيئن ڪئين؟
مڇيء کي تيار ڪرڻ جو آسان رستو. ھن وينجن لاء مڇي بجلي لاء مثالي آھي: ھڪڙو ڪيڪ يا ڪڪڙ. اڪو مختلف طريقن سان ڪيو ويو آهي، بنيادي - هڻي، اٽو ۽ مصالحو. وڌائڻ واري ڪرش کي وڌائڻ لاء وڌيڪ خراب ڪرڻ لاء برف رکڻ وارو پاڻي يا معدني پاڻي، اٽو جزوي طور تي آلو چراغ سان تبديل ڪيو ويو آهي.
مادي
- حوض 800p؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 3 ڪڇو. l.
- معدني پاڻي - 50 ملي ميٽر؛
- ماني لاء اٽو
- کاري، مرچ جو ٺهيل، ليمن جو رس.
تياري
- سنڌين کي ٻڏڻ، ڌوئڻ، ننڍڙي ٽڪرن ۾ کٽي.
- سوٽي، مرچ، رس سان ڇڪڻ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- اٽو ۽ پاڻي سان ڳاڙهو مٽيء سان، مانيء جو چمڪندڙ، ٿلھي ڳاڙهو کائي.
- مڇيء ۾ اٽو ۾ پهريون رول، پوء بيگر ۾.
- هونء بهار جي ساوڪ کان وٺي سڀني پاسن کان پري ڪريو.
- مڇيء کي واپسي ڏانهن مڇي منتقل ڪريو ۽ 15 منٽن تائين تندور کي آڻيو.
مڇي ٻاري اچار هيٺ
عام طور تي خشڪ مڇيء لاء هڪ طريقه ڪار ۾ ماراڊ عام طور تي پیاز ۽ گاجر مان پيدا ڪيل سبزي تائين پهچايو ويندو آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، اهو ٺهيل وڌائي سگهجي ٿو ۽ بلغاريا مرچ، چيما ۽ خشڪ جڙي وڌا. پکا لاء، توهان ڪڪرن، ڍڪ، ڪارپ، هنگنگ يا ميڪرر چونڊيندا آهيو. مڇيء کي ڀڄڻ کان پهرين، ان کي چور ڪرڻ، مساج ۾ مصالحت ۽ ليمر رس، آوٽ ۾ ڀريل هجي.
مادي
- مڇي 600 گ.
- 2.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ٽماٽو رس - 150 ملي؛
- ماني لاء اٽو
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- لوڻ، مرچ، ليمن جو رس.
تياري
- مڇي ڪڪر ۾ ٽڪر ڪريو، لوڻ ۽ مصالحن سان موسم، ليمن جو رس سان ڳاڙهو، 30 منٽن تائين وڃو.
- موسم جو ذرو بهار ۾ ذرو ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو.
- ان کان علاوه هڪ جدا ڀريل پين ۾، چوٿين انگن انگورن ۽ مرچ، گرٽيڊ گاڏين کي ڀري، ٽماٽو سلائس شامل ڪريو. ٽماٽو آلو، 5 منٽن لاء ساڙيو.
- پرهيز مڇي 10-15 منٽن لاء اچار، ڪپڙا ۽ سمير.
ليننگراڙ ۾ مڇي سان مڇي روئي
لينگرنڌ ۾ مڇي ٻوڙي - هڪ مڪمل، خود ڀريو موهيندڙ آهي، جيڪو ظاهر ڪري ٿو ۽ مزيدار مزيدار ٿيندو آهي. صرف مرڪزي بجيري اجزاء جو علاج ڪرڻ ۾، پر نتيجو هميشه شاندار آهي. کاڌ خوراڪ جي مکيه خصوصيت هڪ مٽيء جي ڳوڙها، ڳاڙهو ڀريل ۽ آلو آهي، پڻ هونء به ڳاڙهو ٿيندو.
مادي
- سفيد مڇين جا فوٽ - 500 g؛
- ماني لاء اٽو
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- 2.
- آلو. 6 پي سي.
- لوڻ، مرچ جو ٺهيل.
تياري
- حصيداري واري پارٽ کي ڪٽيو، لوڻ، موسم مرچ ۽ ٻين مصالحن سان.
- منجهس ڳاڙهو ڪڻڪ جي جڳهه تي اڀرندو ۽ وڌو.
- پياڻن جي ڇت ۾ ڪٽي، ڳاڙهو ڀريل ۾ اٽو ۾ وڌو ۽ ڀريل.
- آلو مگ ۾ ڪٽ ڪريو، ايتري تائين تيار ٿي، لوڻ.
- جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي ته ميون جي وچ ۾ مٽي ڀريل مڇيء تي رکيل آهي، پٿر جي ڳوڙها پيا وڇايل آهي، آلو مڇي جي چوڌاري رکيل آهن.
هڪ ڀريل مڇي ۾ ڳاڙهو مڇي ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڳاڙهو مڇيء جون اسٽاڪس - 2 پي سي.
- لوڻ، مرچ؛
- زيتون جو تيل 20 مل.
- ليم رس - 10 ميل.
تياري
- اسٽڪن کي ڌوئڻ، احتياط سان سڪل، لوڻ، مصالحن سان ڪپڙا، زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس. ان کي 20 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- گريل ٽنڊ کي ڪڍو، هونء به ڳاڙهو کان وٺي ٻه رخ مڇي ۽ مارو وجهي.
- گرميء کي بند ڪريو، مڇيء جي ورق سان ڪڻڪ پين کي ڍڪڻ ۽ 10 منٽن جو انتظار ڪريو.
فيننگ پين ۾ درياهه مڇيء کي ڪيئن ڪاوڙجي؟
هڪ ڀريل ڪڻڪ ۾ مڇي درياء مڇي تمام جلدي پکايا ويا آهن، پر گاڏيء کي پائڻ کان اڳ احتياط سان عمل ڪرڻ گهرجي: ڌوئڻ، پيچرن جو صاف ۽ گهميل. جيتوڻيڪ اهڙي مڇي تمام هوني آهي، خاص طور تي ڪارپ ۽ پيڪي. فوري ڪرڻ کان اڳ، اهڙي مڇيء کي "ميش" سان کٽيو ويندو آهي، تنهنڪري هڏا محسوس نه ٿيندي.
مادي
- ڪارپ 2 پي سي.
- ماني لاء اٽو
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- لوڻ، مرچ جو ٺهيل.
تياري
- مڇي ڌوء، صاف ڪريو، سطح تي ڪٽي، لوڻ ۽ مرچ.
- اٽو ۾ رول ڪريو ۽ ٻنهي طرفن تي گرم-ڀريل پين تي چکو.
- فرياد نديء مڇيء کي فوري طور تي، گرم ٿورڙو به.
ٽاما ۾ ڀاڄيون مڇي
مڇي پکائڻ لاء هڪ ٽيڪنالاجي تلاء ٽماٽو ۾ هڪ طويل آهي. روئي مڇيء لاء چٽ هڪ مٽي يا پيسٽ مان تيار ڪئي وئي آهي، پاڻيء ۾ ٺهيل، مختلف ڀاڄيون شامل ڪريو. بهترين ذائقو جو اهم راز کنڊ آهي، رڳو هڪ مٺي جو ٿانو چاس بدليندو آهي ۽ اهو خاص طور تي سوادج ٺاهيندو.
مادي
- ڪروڪ 500 گ؛
- ماني لاء اٽو
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- کاري، مرچ جو ٺهيل؛
ذخيرو
- ٽماٽو ميوو - 250 ملي ميٽر؛
- جوت، گاڏيون، مٺي مرچ.
- لوڻ، کنڊ - 1 پنچ.
تياري
- ڪٽ مڇي، لوڻ، مرچ، آلو ۾ رول، ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن، برزير ڏانهن منتقل ڪريو.
- اسپاسٽٽيٽ پلاز، مرچ سيرپس ۽ گرٽيڊ گاڏيون شامل ڪريو، ٽماٽو، لوڻ ۾ آڻيو، هڪ ڪوڙي آڻين، کنڊ ڦوڪيو.
- ٿڌي مڇيء تي چڪيء کي چوڪايو ۽ گهٽ گرمي ۾ 15 منٽن لاء آرام ڪريو.
ڪيترين ئي مڇي ۾ مڇيء کي ڪيئن ڪئين؟
هڪ گھڻن ۾ ڀريل مڇي - هڪ گهراڻي جي رات جي ماني کي آسان ڪرڻ جو آسان طريقو، اسٽو شامل نه آهي ۽ کاڌ خوراڪ جي پٿر نه رکڻ سان. ڊش جي سڀني حصن تي هڪ ڪنٽين ۾ تيار ٿيل آهن، توهان کي صرف وقت ۾ پکا وارا طريقا تبديل ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان پنهنجي طرفان سبزي ٺهڻ جو اندازو لڳائي سگهو ٿا، توهان هڪ تيار ڪيل منجمد مرکب استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- مڇي 500 گ؛
- منجمد ڀاڄيون - 200 g؛
- ٿڪڻ لاء تيل؛
- اٽو؛
- لوڻ، مرچ، ٺهي، گلابي؛
- ليم ½ پي سي.
تياري
- مڇيء جي موسم جا مصالحن سان گڏ، اٽو ۾ زڪيريائيٽ، ڪنگڻ واري جاء تي "بيڪ" تي.
- سبزي وارو مرکب شامل ڪريو، ليمن جو رس، ڳاڙهو 10 منٽن لاء.
- "ڇڪي" تي تبديل ڪريو ۽ ٻئي 10 منٽن لاء کائڻ.
مڇيء تي مڇيء کي ڪيئن ڪاوڙجي؟
مڇي مڪمل طور تي ڇڪايو ويو آهي اها اڻ کليل رکيل آهي، جيڪا ضرور روايتي گوشت شيش ڪبب کي تبديل ڪندو. فريڊنگ لاء، ميڪريل، چاري، مينهن جو ٽراٽو مثالي آهي. اهو پچائڻ لاء هڪ گيٽ استعمال ڪرڻ آسان آهي. مصالحن ۾ اڳ-اچار، سبزي جي تيل ۽ ليمن جو رس.
مادي
- مڇي 2 ميڙ
- لوڻ، ٺهيل، مرچ؛
- زيتون جو تيل، نيبو جوس.
تياري
- گاڏين جي مصالحن، تيل ۽ رس سان گڏ ڌوء ڌوء.
- هڪ پٿر جي دٻاء تائين مرڪب ۽ سوراخ کان مٿي جي جڳهه تي رکو.
- ميز تي مڇي مڇيء تي گرم هوا.