پيزا "مارگريٽي" اهي اهڙا نادر تفريحي ماهر آهن، جن جي ڄمڻ جو وقت ۽ جڳهه مشهور آهي. 1889 ع ۾ جڏهن اٽلي جي راني مارگريٽ ساويا کي چاهيندا هئا ته هو پنهنجي غريب ماڻهن جي پسنديده کاڌ خوراڪ جو مزو چکائي، پيزا، هن کي هن اختيار سان پيش ڪيو ويو، بعد ۾ هن جي عزت ۾ نالو رکيو ويو. پيزا "مارگريٽي" جو هڪ قسم جو مزيدار پرچم بڻجي ويو آهي. اڇو موززاريل، ڳاڙهو ڪماڙ ۽ سائي سائي باسيل پنهنجي قومي رنگن سان ملندو آهي.
يقينن، نيپس ۾، کلاسک پيزا "مارگريٽي" رڳو پنهنجي وطن ۾ رڳو چکيا ويندا. اهو خاص ڪاٺ واري اسٽوريز ۾ پکا آهي. ٻيو ڪو صرف هڪ تقليد هوندي، وڌيڪ يا گهٽ ڪامياب ٿي ويندو. پيزا مارگيتا کي ڪيئن گهر ۾ ڪئين هڪ ڏکيو سوال آهي. اڄ اسين ڪجهه راز ظاهر ڪنداسين ۽ گهريلو گهرن جي مخلوقات کي ايسٽينٽي ڊگريون جي غير مناسب اندازي سان ويجهي مدد ڪنداسين. اچو ته امتحان سان شروع ڪريون.
پيزا جو "مارگريٽي"
pizza "مارگريتا" جي رازن مان هڪ آهي ته ڪو بهر يا زيتون جو تند آھ ۾ رکندو آهي. انهن کي هڪ ٿوري گهڻي ۽ گهٽ لچڪدار ٺاهيندا آهن. آهستي آه تي پڪي پوندي آهي، معمول کان گهڻي عرصي کان ٿڌو آهي، پر اها روشني وڌي ويندي آهي. ٻن پزيمن لاء 28 سينٽ جي قطر سان، اهڙيون شيون گهربل هونديون.
مادي
- اٽو 250p؛
- تازو خشڪ - 10 g؛
- کنڊ - 1 پنچ؛
- لوڻ - 1/4 پي ايس.
- سون جي لاء زيتون جو تيل.
تياري
چومن تي ٿڪ ھڻندا. اسان کين انهن کي کنڊ جي 2 چمڪندڙ پاڻي سان ٺاهيندا آهيون. اٽو جا 2 چمڪاٽ شامل ڪريو. اسان ان کي چڱي طرح گڏ ڪيو. هڪ توليدي سان گڏ ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء چپ ۽ گرم جاء تي ڇڏي ڏيو.
اسان اٽو کي لوڻ سان لوڻ جي لوڻ سان لوڻيو. اسان هڪ ڳاڙهو ٺاهيندا آهيون جنهن ۾ اسين مٿي نڪري آيا آهيون. آو کي گوڏن ڀرڻ شروع ڪيو، گندي گرمي پاڻي ڳائڻ، گلاس جو اٽڪل 2/3 ڇڏڻ گهرجي. ٿڌي نرم موڙي ٿي، پر پنهنجي هٿن سان لٺ نه ڪرڻ گهرجي. اسان کي 15 منٽ، ڊگهو ۽ لچڪ ٿيندو. وڏي گدائي ۾ رکڻ کان پوء، مٿي تيلوي سان زيتون جو تيل ۽ ڪپڙا کڻي. پيزا آو جو هڪ ڪلاڪ گرم گرم جاء تي رهڻ گهرجي ۽ 2 ڀيرا وڌائي حجم ۾ وڌڻ گهرجي.
پيزا مارٽريٽي - اطالوي پڙهي
مادي
- مٽي جوو - 200 g؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- "موززرلا" - 150 g؛
- ڳاڙهو سائو - 12 پنڌ؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪارو مرچ تازو ميدان - مزو؛
- کاري سمنڊ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
افسانوي پيزا لاء، صرف پڪي ۽ تازو ٽيما مناسب آهن. اسان ان کي ڍڪايو، پٽي کي هٽائي، ٻج ڪڍو ۽ ڪتن ۾ ڪٽي ڇڏيو. پنيس، صرف "Mozzarella"، هتي ئي بغير بغير ڪنهن کان سواء، ڪٽي پڻ.
اڪو ٻيهر پنڌ ڪيو ويندو آهي ۽ ڏاڍي پتلي (5 ملي ميٽر کان به وڌيڪ) نڪرندي آهي. اسان ان کي تيل ۽ اٽو ڀريل روپ تي اڇلائي ڪيترن ئي هنڌن تي ڇڪيون هڻي ڇڏيون آهن. بهرحال پني ۽ ٽماڪن کي تقسيم ڪن، ڪنڊن تي پوئتي هٽايو. سليم، مرچ زيتون جو تيل سان گڏوگڏ ۽ 230 درجا تندور تي ڳڻي ڏيڻ لاء موڪليو. گهڻو ڪري گهڻو ڪري ڊگهو نه آهي - 15-20 منٽن. اسان کي گرم پيزا تازو پٽي جي پنن سان به سجدو ڪندا آهيون.
پزا مارٽريٽ تازو تازو ٽيما ۽ چاس سان گڏ ٿي سگهي ٿو. انهي صورت ۾، اسان هيٺين طريقي جو تجويز پيش ڪريون ٿا.
پيزا ساٽ "مارگريٽي"
مادي
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- ڪنڊي (گرين) - 4 شاخون؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - 3 ڏند؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- لوڻ، مرچ ڪارو مرچ مرچ - ذائقو.
تياري
ٽيميون ٻرندڙ آهن، پيالو ٿيل ۽ چرچ جي ذريعي گندل آهن. هڪ ننڍڙو سوسڪ ۾، تيل گرمي، ان کي روشنيء سان ان جي گريبان سان گندگي ڪڪڙ لوزن تي اڇلائي. بيٺل پنن کي شامل ڪريو. جيترو جلدي اهي انهن کي خوشبوء ڏيڻ جي شروعات ڪندا آهن، اسان کي ٽماٽڪ متعارف ڪرايو. وچولي گرمي تي پچائڻ لاء 5 منٽن تائين، مسلسل روانا ٿيا. انهي کان پوء، اسان کي گهٽ ۾ گهٽ وڌو ويو ۽ اسان کي 10 منٽن لاء بند پذير تحت پيزا ساس کي ڳايو.