اڳي ئي، پائلف قومي ازبڪ ڊڪشن کي سمجهيو ويندو هو، ۽ هاڻي اهو هر جڳهه تي ۽ هڪ مختلف قسم جي شين مان تيار آهي.
سبزي پائيف جي ترڪيب بلڪل تمام گهڻو آهي. پائلف ۾ ڪهڙي قسم جو ڀاڄين کي ڦٽو ڪيو وڃي ٿو؟ يقينن، اهو روايتي طور تي پياز ۽ گاڏين جو آهي. ڪڪڙ لوڻ واري ڪنهن به پائي ۾ رکيل آهن، مٺي سوا سواء. ۽ بلغاريا ۽ گرم مرچ، ٻڪرين، ٽيما، مڻ ۽ گلن.
چاڙي پڪي ڀاڄين سان گڏ ڀاڄيون مزيدار ۽ غير جانبدار موهيندڙ آهي. اچو ته جلد ئي توهان سان سکو ته سبزي پائلف ڪئين کائڻ ۽ انهي کي هرڪو هي شاندار نموني سان مهرباني ڪري.
گهڻائي ۾ پائيرو گھڻائي
مادي
- چانور - 3 شيون؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2.
- بلغاريا مرچ - 4 پي سي.
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ جو مزو؛
- هيريرڪ - 0،5 اسپين.
تياري
هڪ گھڻائيٽي ۾ سبزي پائلف ڪيئن ڪئين ڪجي؟ سڀ کان پهرين اسان سڀني ڀاڄيون وٺي، صاف ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. پيالو ۾ مليوارڪا ٿورو سبزي وارو تيل وجهي، بلغاريا مرچ، پياز ۽ گاڏيون ٺاهيائين. اسان "ڇڪيل" موڊ سيٽ ڪيو ۽ 40 منٽن تائين پچايو. وقتي طور تي لذت ۽ ميونز ڀاڄيون کليل. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان هڪ کوٽيل چانور شامل ڪيو. اسان ان ۾ لٺن جو ڪجھ لڱو، لينڊ سيلابرو ۽ ڍنڍ سان گڏ هئاسين. هاڻ پاڻي جي ڌڪ ۾ ڳاڙهو پاڻي وجهي، ان کي باهه ۾ وجهي، لوڻ کي وڌايو ۽ ان کي انتظار ڪرڻ جو انتظار ڪريو. ان کي چانورن سان ڀريو ۽ "Plov" موڊ مقرر ڪريو. ان جي تيار ٿيڻ کانپوء، 45 منٽن تائين لڏپلاڻ نه ڇڏين، پوء چانورن جو ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي.
مشروم سان سبزياتي پائافف
مشروم سان گڏ پيالوف، سبزياتي تيل کان سواء پکايا، اڻ وڻندڙ مال ۽ شاندار ذائقي سان شاندار شاندار خوراڪ آهي.
مادي
- چانور - 400 g؛
- تازي نوڪريون - 350 g؛
- 2.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- لوڻ، پذير لاء پذير
- پاڻي 1 ليٽر.
تياري
مشغول سان گڏ مزيدار ٽٻرائڻ لاء، توهان کي پهريان چانورن ٺاهڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء اسان کي وڏا ڊگهو چانور وٺن ٿا، ان کي ترتيب ڏيو، ٿڌو پاڻي کڻي ان کي صاف ڪريو ۽ سسوسيپ ۾ وجهي. ڪڪڙ جو پاڻي هڪ ٻيو ڪنٽرول ۾، ان کي وڌائي، ٿورو لوڻ وڌايو ۽ ان سان چانورن ڀريندا. لذت جي وچ ۾ هن حالت ۾ ڇڏي هڪ ڪلاڪ لاء، تنهن ڪري اناج مان صحيح پاڻيء سان جذب ڪيو وڃي ٿو. جڏهن چانورن کي ڪاوڙايو ويندو آهي، اسين روڊن ۽ مشروم کي تيار ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، اسان گاڏين ۽ پياز کي صاف ڪريون ٿا. گاڏيون هڪ وڏو جراثيم تي ڌڪيو، ۽ پختي طور تي پچيا ويندا آهن. اسان سبزي شين کي سبزي جي تيل سان گڏ پين کي موڪليندا آهيون. پهرين 10 منٽن لاء گاڏيون پهريون ڀيرو ڀريائين. 5 منٽن کان پوء، آنون شامل ڪريو. اسان پليٽ تي تيار ڀريل پين ٺاهي رکون ٿا.
هاڻي اچو ته مشروم تيار ڪن. جيڪڏهن توهان ٻنيري استعمال ڪريو ٿا، توهان کي پهريان ٿورڙو ٽڪرائڻ گهرجي، ۽ پوء فوري. جيڪڏهن اهو مشروم يا غسل مشروم، پوء توهان فوري طور تي ان کي فوري ڪري سگهو ٿا. مائن مشغول، پليٽين ۾ ڪٽي ۽ لٽي جي هيٺان اڇلائي، پليٽ تي رکيل.
اهو سڀ ڪجهه، پائلف لاء سڀ شيون تيار آهن. هڪ قاعدي يا هڪ پٽي ۾ هڪ موٽي جي هيٺئين جوڙ واريون نوڪريون، وري پياز ۽ گاڏيون، ۽ چانورن جي چوٽي تي. اسان سڀني کي گرم پاڻي جي چانورن جي مٿاڇري تي آڻيندا آهيون. اسان باھ کي روشن ڪيو ۽ لذت جي وچ ۾ گهٽ 40 منٽن تائين گھٽ گرميء جي لاء کپي، پوء پاڻي مڪمل طور تي ٿي وڃي.
اسپين چانورن سان مصالحو ۽ نموني سان، ٻيرري بيري جوڙيو.
پوء باھ کي ڦيرايو، پائلف کي گڏ ڪريو ۽ پليء تي پلٽيو. جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان کي ٻين مختلف سبزيات جي فائدي ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. مثال طور، ٻڏڻ، بلغاريا مرچ يا ان کان سواء. انهن گاڏين ۽ پياز سان گڏ، اڳ ۾ روزا رکڻ گهرجي. مشروم پڻ جڳهه يا مٽي سان مٽائي سگهجن ٿيون. تجربو ۽ خوف نه ٿيو! جيتوڻيڪ چانور بٿواٽ يا بلگور جي جاء تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي ٿي، اهو پڻ اڻ لامحدود مزيدار ٿيندو.
جيڪڏهن توهان پنهنجي کاڌ خوراڪ کي تيز ڪرڻ چاهيندا، پوء مائڪرورويو ۾ پائلف جي طريقي سان رجوع ڪريو ۽ ايروجيل ۾ پيلايو .