ڪوڊ سڀ کان عام مڇي مان سمجھي وڃي ٿو. پوء، انگ اکرين چوي ٿو ته دنيا ۾ پکڙيل هر ڏهه مڇي Treskov خاندان تعلق رکي ٿو. اسان صرف هٿ تي آهيون، ڇاڪاڻ ته هن مڇيء جو رسيل ۽ پرتدار گوشت وڏي پيماني تي پکڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن، جن مان اسان هڪ الڳ مضمون وقف ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. تنهن ڪري، اڄ اسان ڪئين ڪڊ ۽ پياز کي ڀائين ڪئين ڄاڻو سين.
کاڊ لاء تيار ڪريو، لوڻ ۽ لوڻ سان ڀريل
مادي
- کوډ فلٽ - 500 g؛
- اٽو - شيون جو 1/4؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڪ - 6 داڻا؛
- 1 سي.
- زيتون. 1/2 سيڪ.
- لوڻ، مرچ
- ڪبوتر.
تياري
کاڊ جا ٽڪرا هڏا کان صاف ڪيا ويا آهن ۽ ٿڌو پاڻي جي وهڪرو هيٺ ڌوڙيندا آهن. ڪاغذ جي تيليا سان اضافي نمي کي هٽائي ڇڏيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، زيتون جو تيل 1-2 چمڙو، لوز کي پلاز ۾ اڇو ۽ ان کي ڀريل پين ۾ وجهي. خوشبو وڌو جيستائين خوشبو نڪري وڃي (اهو هڪ منٽ وٺندو).
تنهن ۾ لوسن ٻوڙي ويندو آهي، اسان وٽ وقتڪار ڪوڊ وڏي پيٽ ۾ ڪٽڻ جو وقت آهي. اٽو ۾ مڇيء جا ٽڪر ڪٽ ڪريو ۽ 5-7 منٽن کان پوء ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو. اسان تيار ڪيل مڇي هڪ گرم پليء تي ڪاغذ جي تيلواڙي سان ڍڪايو. اسان لسن جي اضافي ڍڪڻ کي هٽائي ڇڏيو، ۽ تيل واري پين تي هڪ تازو حصو وجهي. اسان مکھن ۾ لوسن جي باقيات رکون ٿا، وري ذائق جي ظاهري تائين تنديو، ۽ پیاز شامل ڪريو. موسم. ڇڪڻ واري کاڌ خوراڪ جي ڪري 3-5 منٽن تائين هوندي، جيستائين ڳاڙهو نرم ۽ سونا بڻجي ويندا.
هاڻ اهو مٿانهون انگن اکرن سان گڏ پوڻ، ڪٽيل بوٽن سان ڇڪڻ ۽ ليمن جوس ڏيڻ ۾ ڪوڊ جي خدمت ڪرڻ آهي. گاڏيون عاشق به هن طريقي سان ترميم ڪري پيا ۽ تلاء ۽ گاڏين سان ڀريل ڪوڊ ٺاهي سگهن ٿا.
ڳاڙهو ڀريل ۾ کاڌو سان
مادي
- اٽو - 1 شيون؛
- پائڻ لاء 3/4 اسپين.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- el - 3/4 شيون؛
- سبزي جي تيل لاء.
- 1 سي.
- کاڊ فلپل 750 g؛
- مرڪي
تياري
اسان کي اٽو ملائڻ سان گڏ پائڻ وارو پائوڊر، ٿورڙو لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، هڏيء ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ بيگر گوڏن ڀر ڪرندا هئاسين.
ڪاوڙ جي وڏي انگن ۾ ڪٽي ٿي ويا آهن ۽ اسين هر انگرن کي بيٽرن ۾ وجهي سگهون ٿا. بيٽر جي بچڻ کان پوء خشڪ ٿي چڪو آهي، جو گرمي برور کان وٺي گرم گرم سبزيبل تيل تي پیاز ڀري. تنهن تي کاڌ خوراڪ آهن، مڇيء کي، ان کي ڌوئڻ، خشڪ ۽ ننڍن ننڍن حصن ۾ کٽي وڃي. بيڪار مڇيء جو هر ٽڪرو پڻ لڪايو ويندو آهي ۽ منجهس ڳاڙهو ساڙ ڪري. اسان تيار ڪيل مڇيء کي ڪاغذ تي نپين وجهي چڪا چاهيندا هئاسين ۽ پوء بائوٽ ۾ ڪوڊ جي خدمت ڪرڻ لاء ليمن، پياز ۽ ساوڻ سان گڏ ميز تي خدمت ڪندا آهن.