سورن کان وٺي ڪيتريون ئي دلچسپ تياريون نڪرنديون آهن. سياري لاء ٽامي سان ٽامي جي ترڪيبين هيٺ بيان ڪيو ويندو.
ٽامي سياري لاء ڪپسن سان ڀريل هو
مادي
- وچولي ٺهيل ٽيما 500 رپيا؛
- نه ماڊل لوڻ لوڻ - 30 g؛
- تيز مرچ - 1 سي سي.
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- انگور - 40 ملي؛
- کنڊ - 30 g؛
- تازو ڊبل - 1 گچ؛
- مرچ مرچ ڪارو 5-پي سي.
- پيئڻ جو پاڻي 900 مليل آهي.
تياري
- پهرين اسان کي اچار تيار ڪنداسين - اسان پاڻي کي سٿن، لوڻ، کنڊ ۾ اڇلائي ۽ لاورل پتي کي ڪارو مرچ سان اڇليندا آهيون. اسان کي ذخيري لاء مائع آڻيندا آهيون.
- ڪڪڙ ڪيو هئائون، ۽ گلن جو مٽي گل. انهن 2 اجزاء کي ٽوڙيو.
- منهنجا پيالو خشڪ ٿي ويا آهن، ۽ هر هڪ ۾ همراه ڪراس پار ڪري.
- شار مرچ چمڪندڙ پتلي جوت.
- هر ٽماٽو جي اندر اسان اٽڪل 1 چيمن واري لوسن ڊي جو ٺهيل ۽ ڪچلي مرچ جي هڪ انگ کي ٺاهي.
- اسان کي مرچ سان ڪڻڪ کڻي وجهي سياري ۽ لوڻ لاء ڪنڊي ۾ کٽيو. اسان اهو اچار ۽ نارڪ وجهي ڇڏيو. اسان ٿڌي ۾ ذخيرو ڪريون ٿا.
سياري ۽ گھوڙي سان گڏ سياري لاء ٿاڻيون
مادي
- ٽامي جو رسالو - 1 ڪلو؛
- ميزيڪل لوڻ - 40 g؛
- لوسن جو وڏو سر - 2 پي سي.
- هاريڊريش روه - 50 g؛
- کنڊ - 45 گ.
تياري
- 20 هفتي کان وڌيڪ ٿڌو پاڻي ڀريو ته گھوڙا جوش. پوء اهو خشڪ ٿئي ٿو، ريٽ جي چمڙي مان صاف ٿئي ٿو ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي ٿو.
- اسان وچين گرين سان گڏ گوشت پيهڻ ذريعي، گھوڙي جي پٽي جي ذريعي اسڪولي ڪندا آهيون. وري ساڳيء طرح ڪڻڪ جي پيڙا سان گڏ ڪڻڪ ۽ چمي پيئي آهي.
- جنهن جي نتيجي ۾ لوڻ، کنڊ ۽ خوشحالي کان بهتر.
- اسان صاف صفن، نار ۽ موڪل تي ڪامياب ٿي ويا.
سياري جي ٿاڻن لاء ٿاڻن کي "توهان جي آڱريون چٽيون!"
مادي
- ڪمايو؛
- پيئڻ جو پاڻي؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- لوڻ - 30 گ؛
- ايڪمي جو بنياد - 20 ملي؛
- کنڊ - 90 گ.
تياري
- ٿورا صاف ڌيان تي ڌڪ ڌڪ ۽ ورهائي رهيا آهن. ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ ڪريو ۽ 10 منٽن تائين وڃو.
- ان کان پوء اسان کي پاڻي کان وٺي سگهي ٿو، لوڻ اهو، کنڊ. ابلڻ کانپوء، سرين ۾ وجھو.
- مٿين تي ٽڪريء سان وارن جي مٽي ۾ ڪڪڙ لوسن کي پکڙيل آهي.
- ليمن لوڻ جو ٽولي برائن سان ڀريل ۽ جلدي ڪارڪو.
سياري جي لاء برون سان ٿامائي پٽالا سلاما
مادي
- پائڻ واري رسا ٽراڻي 1.5 - 1.5 ڪلو؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- لوڻ ايجاد ٿيل نه آهي - 40 گ.
تياري
- لوسن صاف ڪيو وڃي ٿو ۽ وڏي پليٽ ۾ ڪٽي ويندا آهن.
- چومنا ڇڪڻ ان کان پوء اسان جلد چمڙي ڇڏيندا آهيون ۽ انهن کي ڦرن سان ڪٽي ڇڏيندا آهيون.
- خشڪ ڀريل مٽي ۾ اسان اڌ آمهون چيما وڇائي، ڪجهه لوڻ، اڌ لوڻ. ان کان پوء اسان باقي باقي ٽماڪن ۽ لوسن کي پکيڙيو. اسان کي باقي لوڻ سان گڏ ننڊ ۾ پئجي ويا آهيون.
- اسان جارن سان گڏ ڪپڙا ڍڪيندا آھن، انھن سان گڏ ھڪ ڪنٽين ۾ رکي ۽ ننڍڙي باھ ۾ تقريبا 30 منٽ لاء مسمار ڪريو.
- اسان کي گرم کان صاف گرم جست کي هٽايو، ان کي رول ڪريو ۽ وڌيڪ اسٽوريج لاء سرد کي موڪليو.