جگر سان جگر ھڪڙو بهترين ذخيرو آھي جيڪا مڪمل طور تي ھر ھڪڙي گارنش سان ملي ٿو. اچو ته ان کي گڏوگڏ هڪ خانداني رات جي ماني يا گالا رات جي ماني لاء گڏ ڪريو.
مشروم سان ڀريل جگر
مادي
- ڳاڙهي جگر - 1 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکڻ - 150 g؛
- شجاعت 300-300؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- مصالحو؛
- گلن جا گل آهن.
تياري
بلب صاف ڪئي وئي آهي ۽ ڪوبن ۾ ڀريل آهي. چمڪندڙن کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، ڌڪ ۽ ڪڪر وڏي ٽڪر ۾. هڪ ٻرندڙ پين ۾، ٿوري زيتون جو تکو وڌو، هڪ مکڻ جو ٽڪرو اڇو ۽ پوء شيڪسين سان گڏ پياس. ڀاڄين کان ٻاھر ڪڍو، سونهن کان وٺي، پوڊالاليا جي مزو اچي.
بيف جگر کي چڱي طرح حاصل ڪيو ويو آهي، فلم کي هٽايو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽي ڪريو. هڪ جدا ڀري پين ۾، اسان باقي تيل کي گرم ڪري، جگر کي ڪڍي ڇڏيو ۽ هر پاسي کان 5 منٽن تائين ان کي وڌائين. ان کان پوء خشڪ مشغول وڌو، مٽي ۽ ڪٽيل ڊيل سان ڀريل. اسان پوئين تي پليون پلورن تي مشغول سان تيار ڪيل جگر کي جگر ڪڍو ۽ اسان ٽيبل تي جمع ڪريون.
ليور مشروم سان پوکيو ويو
مادي
- پوکرا جگر - 1 ڪلو؛
- شھرا، 20 ٽڪر
- بلب - 5 پي سي.
- سائي زيتونون - 30 پي سي.
- مکڻ - 250 گ؛
- ايڇ 3 ٽڪر؛
- سائو مرچ - 3 پوڊ؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
مشغولن سان هن کاش تيار ڪرڻ لاء، سورج جو جگر ڌوڙيندو آهي، فلمن مان ڇڏيا ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي. بلب ۽ سيبل صاف ڪيا ويا آهن ۽ وڏي سلائسن ۾ ڀريل آهي. منهنجي مرچ هئڻ، اسٽڪر کي هٽايو ۽ ان کي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکھن کي ڳاري ڇڏيو ۽ ڪجھه منٽ ۾ جگر ۾ وڌو.
الڳيء سان ٻرڙو، مشروم شامل ڪريو، ميڪو ۽ سائو مرچ. هاڻي ڪاميابي جي بدلي ۾، اسان سمورن، ڀاڄيون، سيب، تيز ۽ جگر تي ٻرندڙ ٻوٽي، سبزياتي تيل سان گڏ ۽ 5 سڀني منٽن تائين سڀني طرفن تي فرياد ڪيو. سيپراڪ، لوڻ ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ.
ھڪڙو جگر ۽ مشغول پڙھڻ
مادي
- جگر جو جگر 500 رپيا؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪينجهر نوڪريون - 1 ڪري سگهن ٿيون؛
- پنيس - 100 گ؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- اٽو - 0،5 شيون؛
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 50 ملي ميٽر.
تياري
اسان فلم جي جگر کي صاف ڪريون ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ ڇڏيو. پوء ان کي کير سان ڀريو ۽ 2-3 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. پوز تي پوڻ تي پٿر. اسان کي بلب صاف ڪيو ۽ سيميئر سائيڪل کي ڇڪي ڇڏيو آهي. هڪ جدا ٿانو ۾، آلو لوڻ سان لوڻ ڪريو ۽ جگر جي ذخيرو کي هن مرکب ۾ ڌڪايو.
اسان کي گرمي گرمي تي تيل گرمي ۽ تڪڙو جگر کي ساوڪ لڳائي جيستائين اهو ڳاڙهو ٿيندو. ان کان پوء اسان ان کي هڪ پليٽ ڏانهن ڦيرائي ڇڏيو ۽ هڪ ئي تيل ۾ اسان وٽ ۽ ريشورن کي نڪري ٿو. 5 منٽن کان پوء، ڀاڄين کي جگر وجھي، ڳاڙهو ڪمايو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو. سر تي، برتن پنيس سان گرجائي پائيس کي ڇڪڻ، فررينگ پين جي لڻ بند ڪيو ۽ تيار ٿيڻ تائين ترڪ کڻيو. هڪ پاسي جي کاڌن لاء، اسين چانورن يا آلو آلو خدمت ڪندا آهيون، مشغول سان جگر سان گڏ ڪنڊ ۾ تازي اسبيب سان.
ڪڪڙ جي جگر کي مشغول سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- شهنشاهه - 100 g؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- مصالحو.
تياري
جگر کي ٺڪرايو ويندو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويندو آهي. اسان انهن کي پهرين اڳوڻو سبيل جي تيل سان ملواڪو جي آڱر ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ 15 منٽن لاء "گرم" پروگرام ۾ اڇلائي. الڳ الڳ، هڪ ڀڪڻ واري ٽنگ ۾، پوزيشن ۾ مشغول سان. ان کان پوء اسان سبزي جي ڇڪڻ کي جگر کي منتقل ڪيو ۽ چاس جي تيار ڪرڻ لاء اڳتي وڌو.
اسان کي ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ پيالو وجهي، ٿورڙو اٽو ۾ وجهي ۽ ان کي گڏ ڪريو. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ نتيجي ۾ جگر کي جگر ٺاھيو. ٿوري پاڻيء سان ڍڪيو ۽ "ڇڪڻ" واري موڊ تي 30 منٽن تائين کائڻ. اهو سڀ ڪجهه، جهرڪن سان جگر ۾ گڏوگڏ ۾ تيار آهي!