جڏهن ته ڪڪڙ جي گليٽ مان نجات حاصل ڪرڻ کان ڪجهه ناپسند، باقي انهن کي ٿانو پائڻ، جيئن ڪڪڙ جي مانڊ کان سوپ، انهن جي ترڪيبون جيڪي هن مواد ۾ بحث ڪيو ويندو.
ڪڪڙ مان ڪفن جي سوپ
مادي
- بارين - 45 g؛
- ڪڪڙ جي پيرن - 950 گ؛
- parsnip - 60 g؛
- ڪلوميٽر - 140 g؛
- مٺو مرچ - 95 گرام؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ٽيڪس -1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ برٿ - 1.6 ليٽر.
تياري
بيڪين سلائسن ۾ هڪ بيزاري يا ٿڌيل ڀريل پنڌ ۾ رکين ۽ وينجن جي وچ واري باهه تي رکي. ڪڪر ٽڪر ڏيو، ۽ چٿان انھن کي پوريء طرح ٻوڙيو وڃي. جڏهن بيڪ ڀريل ٿي ويندو آهي، سڀني ڀاڄين کي تيار ڪري، انهن کي پنهنجي سريت سان دٻايو. تيار ڪيل اجزاء بيڪن ڏانهن وڌو ۽ ٻن منٽن کان وڌيڪ نه بچايو. انهي سان گڏ، ڪڪڙ پيٽ کي احتياط ڪري چڪا، ۽ ضروري هجي ته انهن کي اڌ ۾ ڪٽ ڪريو. پيٽ ڀاڄين کي رکين ۽ انهن کي ٻاهرئين تڪليفن ڏي. جيترو وقت ائين ٿئي ٿي، سڀني ڪڪڙ برائوز وجھو، برٿ ڀريل ۽ سوپ کي هڪ ڪلاڪ کائي.
جيڪڏهن چاهيو ته "ڪيڪ" جي طريقن کي بحال ڪرڻ کانپوء، ڪڪڙ جي ڪنڊ مان سوپ ملائي سلاريڪٽ ۾ پکايا ويندا آهن، ۽ پوء، برائوز ۾ ڦهلائڻ کانپوء، "ڇڪڻ" ۾ تبديل ڪري ڇڏيو.
ڪڪڙ سوپ سان ڪڪڙ جي پيٽ سان
مادي
- ڪڪڙ جو سور - 180 g؛
- ڪڪڙ (لال گوشت) - 180 g؛
- پاڻي 1.9 ليٽر؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- ٽيڪڪ (اڇو حصو) 3 ميڙ؛
- ٻرندڙ (اسٽاک) - 2 پي سي.
- گوبج - 95 g؛
- گاڏيون - 65 g؛
- دال - 50 g؛
- ٽماڪن - 130 گ؛
- ڪڻڪ ڦٽا - 210 گ.
تياري
ڪڪڙ جي پيٽ کي جلدي ڪرڻ کان پوء، ٿڌو پاڻي سان ان ۽ ڪڪڙ جا ٽڪرا آڻيندا، باهه ۾ ڪنٽرول رکي ۽ تقريبا اڌ ڪلاڪ کنيا ويندا. تنهن جو گوشت برائو ڪيو ويندو آهي، لڪن، انگور، گاڏيون ۽ ڪنگر گوباج جي گڏوگڏ تقريبا 4-5 منٽن تائين. ڊيما ٽماڪن، دال، ۽ ٻئي منٽن کان پوء، ٻوڙي کي ڳاڙھو ۾ تبديل ڪريو. هڪ ڪلاڪ گھٽ ۾ گهٽ گرمي جي لاء سوپ وڌايو ۽ پوء ٻوڏ شامل ڪريو ۽ ان کي 15-20 منٽن لاء ٻيکي ڇڏي.
ڪڪڙ جي پيٽ مان سوپ ٺاهيو ڪيئن؟
مادي
- ٿڪيل ڪڪڙين - 230 g؛
- مٺو مرچ - 90 g؛
- جوش 65 ج.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ڪڪڙ جگر - 260 g؛
- ڪڪڙ جي پيرن - 360 گ.
تياري
اسپيڪرٽي مٺي مرچ گرم تيل تي پياز ۽ لہسن سان. جڏهن ڀاڄيون نرم ٿي ويا آهن انهن کي ڪڪڙ جي جگر ۽ پيٽ جا ٽڪرا، نموني ڪڪڙين جي سلائيز ۽ گليٽ کي پڪ ڪرڻ جو انتظار ڪن. اڌ ليٽر پاڻيء سان سوپ لاء اجزاء آڻيو ۽ تقريبا 40 منٽ لاء سمجهه ڏي.