ڪڪڙ جي ڪپڙي ھميشري ۾

ڪڪڙ جي پيرن کي معمول جي ماني يا رات جي ماني، ۽ تہوار جي ميز تي شاندار آهي. شيل جي ڪامياب شڪل هنن کي بهترين ببل ميال بنائي ٿو ۽ گڏوگڏ پيڪنڪ لاء بهترين اختيار آهي. ڪڪڙ جي پيرن ۾ ڏاڍي نرم ۽ نرم گوشت سان ذائقي ذائقي رکندڙ، گڏوگڏ اهي بلڪل سادي ۽ تڪڙو تيار ڪيا ويا آهن. هتي ڪڪڙ گاڏين جي هن گهڻ واري حصي کي پکڻ لاء خوراڪ جو وڏو تعداد موجود آهي. خير، اسان اڄ توکي ٻڌايو ته ڪٿان ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ پيرن کي ڪيئن ٺاهيو.

ڪڪڙ جي پيرن ۾ ڳاڙهو ڪڪڙ

مادي

تياري

ڪاغذ سان ڪڪڙ جي ڪپڙو ۽ سڪل تيل. هونء به ڳاڙهو تيل تي هلڪو گرمي تيل تي هلندو آهي. رزق ڪٽڻ کان اڌ جي انگن ۾ ڪٽي ۽ شفاف ٿيڻ تائين گوشت ۽ وڌو موڪليو ويو. اسان کي پاڻيء جي مٽيء ۾ 250 ملين پاڻي ڪڍيو ته اهو آڻيو وڃي. اسان هڪ ننڍڙو باهه ٺاهيو ۽ ٻڪڻ سان ڀريل پن بند ڪريو ۽ گوشت تيار ڪرڻ تائين به وجهو.

هڪ جدا ڪنٽر ۾، پاڻيء جي 100 مليل پاڻي وجهي، اٽو وڌو، چڱي طرح سان گڏ مٽي نه ڇڏيندا آهن ۽ گوشت کي ڀريل پين ۾ وجهي. اتي موتي ٿڪ ھڻڻ، لوڻ، مرچ ۽ ڳاڙھي ۾ وجھي رھيو آھي. چوري کي بند ڪرڻ کان اڳ، خوشبو مرچ ۽ بي پٽن کي گوشت تي شامل ڪريو.

ڪڪڙ جا ڪپڙا ڪڪڙ سان

مادي

تياري

پيرن کان، احتياط سان چمڙي کي هٽائي، هڪ پتلي چاقو سان، هيٺيان ٿڪڻ ۾ ڪجھ سوراخ ڪڪڙ کي بهتر بڻائڻ لاء. گوشت جو لوڻ، مرچ ۽ خشڪ بربڻ جي مخلوط سان ڀريل آهي. شراب جي 0.5 پيالو مٽي ۽ بيسلامڪ انگورن جي 0.5 ڪڪڙون. ڪڪڙ جي هڪ پلاسٽن ۾ رکڻ ۽ ان جي نتيجي ۾ اچار وجھي. ۽ ڪڪڙ پيرن کي فرڪ ۾ 40 منٽن تائين وجهي ڇڏيو. هڪ جدا ٿانو ۾، آلو آلو، مٺي ڀتڪي، لوڻ، مرچ، زمين کي نٽم شامل ڪيو ويندو آهي. اسان جو گوشت اچار مان ورتو وڃي ٿو ۽ اسان پيرن کي اٽو ۽ مصالحو تيار تيار ڪيو آهي.

هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان کي تيل گرميء ۽ پيرن تي پکڙيل آهي. ايتري گرمي تي گرميء جي ريشن تائين گوشت وڌو. انهي کانپوء، اسان کي باهه گھٽائي، ڦڪڻ سان ڀريل ڪڻڪ ۽ ڪپڙو تيار ڪرڻ کان پوء تيار ڪر. ھولڊ ڪشمي ۾ شامل اٽو جو ھڪڙو مرکب ۽ گڏوگڏ مکو ملائي. ھار ڪڪڙ کي ڪڪڙ جي مصالحن سان گڏ شامل ڪريو ۽ اھو سڀ گڏجي 10 منٽن لاء گڏ ڪريو.

ڪڪڙ جي ڪپڙي جو ڪڙڪي ۾ پڪل

مادي

تياري

ڪڪڙ جي ڪپڙو گرم پاڻيء هيٺ صحيح ۽ ڪاغذ جي تيلوي سان خشڪ آهي. پياز صاف ۽ آهن اڌ جي ڇت ۾ وڍي ڇڏيو. هڪ ٿانو ۾ ڪپڙا ٺاهڻ، ڳاڙهو ڪمايو، سرواڻ ، ميزيس ۽ مٽي وجهي، کيري ۾ وجھي ۽ ٻيهر گڏ ڪريو. انهي کانپوء، بيزل شامل ڪيو، لوڻ هڪ ڀيرو ٻيهر ملائي ۽ اسان جي ڪپڙن لاء تيار آهي.

ٿڪڻ واري ٽامي ۾ تيل وجهي، ان کي گرم ڪرڻ ۽ ٽن منٽن تائين جوش وڌائين. هر ٽنگ ساڙ ڪمي ۾ چڱي طرح ڊايو ويو آهي ۽ ان کي هڪ فڻنگ جي پيز تي وجهي ڇڏيو. هڪ ننڍڙي باھ سان ڍڪيو، هڪ ننڍڙو باهه ٺاهيو ۽ اسان جي جابن کي 45 منٽن تائين پهچايو. پکا لڳائڻ دوران، گوشت وقتي طور تي هڪ فڻنگ پين ۾ تبديل ٿي وئي آهي. جڏهن گوشت تيار آهي، چوري کي بند ڪريو ۽ پيرن کي 30 منٽ لاء ڇڏيندا. ڪڪڙ وارا ڪپڙو ختم ٿيل مال ۾ ڪا گرم فارم ۾ ميز تي ايندا آهن.