شرما ھڪ وچ اوڀر مشرقي ڊڪ آھي، شايد ترڪ جي اصل ۾. ڪجھ ملڪن ۾ ڊونر ڪاباب سڏيو ويندو آھي.
شرما فاسٽ کاڌي جو مشهور روپ آهي. اهو تاريخي شهر جي گهٽين ۽ مارڪيٽ تي، پنڌ تي ۽ مختلف ريڪارڊز جي مرڪزي گلي تي ڳولي سگهجي ٿو. وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري رڻ جي گوشت سان ان جي اوڀر واري ذائقي سان ٻڌل آهن.
اهو تازو ڀاڄين، ساس ۽ مصالحن جي سلاد اضافو سان ڪڻڪ مٺو گوشت سان ٿيندي آهي. شرما پيٽي ماني يا پيٽي جي ماني ۾ لپي وئي آهي .
پر، ڪئين گھر ۾ پکڙيل شرما بابت ڪيئن؟ اهو ظاهر ٿيو ته اهو خوبصورت، تيز ۽ هميشه مزيدار آهي. ڇو ته هڪ گهر ۾ بنا ڪيل طريقي جي مطابق توهان شرما توهان جي ذائقي کي اجزاء شامل ڪري سگهو ٿا.
۽ هڪ وڌيڪ فائدو. هرڪو ڄاڻي ٿو ته روزو کاڌو نقصانڪار آهي. پر گهر ۾ اهو شرما اهڙي طرح ختم ٿي ويو آهي. جيڪڏهن اهو صحيح طرح پکايا ويندا آهن، اهو ڪارائتو ۽ غير جانبدار ٿي سگهي ٿو.
گھر تي شرما جي تياري
مادي
- پتلي آرمي لابش يا پيٽي 3 پي سي.؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 1-2 ٽڪر؛
- نوجوان اڇو گوبي - 150 گرام؛
- نوجوان ڪئڪريس - 2 پي سي.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ڳاڙهو سلاد ڪرو - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو ڪمايو 6-9 چمٽا
- لوڻ - 1-2 ڏند؛
- ڪڪڙ
- اڇو شراب شراب انگور؛
- لوڻ، کنڊ، مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
تنهن ڪري، گهر ۾ شرما تيار ڪرڻ شروع ڪن. اچو ته هن عمل کي مزيدار ۽ تخليق ڪر. پهرين اسان جي گهر جي پنڌ لاء چاس تيار ڪنداسين. اهو جڙي ۽ لوسن سان ڳاڙهو ڪشادو يا شوق هوندو. اسان اهو اڳ ۾ ڪنداسين جيئن ته هو سٺو رهڻو پوي.
اسان توهان سان گڏ سارو لوسن تيار ڪنداسين. ھاري ڪشمي ۾ ڪشمي جوڙيل شامل ڪري، لوزن، لوڻ، اوطاق مان مصالحو گذري ۽ چڱي طرح گڏيو. لوسن، رستي جي ذريعي، ننڍڙي گرٽر تي مچائي سگھجي ٿو. ڪيري شامل ڪريو - اهو توهان جي ذخيرو هڪ خاص مزو ڏيندو.
گهڻو ڪري هن سوال کان پڇيو ته بغير ڪنهن وڌائي ڳڻپيوڪر کي گهر واري تصوير کي ڪيئن ٺاهيو؟ ڪيچچ ۽ ميئرز استعمال نٿا ڪريو. اهو پڙهيو به اهو نه ڪيو ويو آهي. ۽ پوء شرما جي ڪلوريڪ مواد گهر تي معمول ڏانهن موٽندا.
هاڻي ڳاڙهو سلاد دخش تيار ڪريو. ان کي ڪٽي، لوڻ شامل ڪرڻ، کنڊ، شراب انگورن ۽ اچار.
عمدي ڇانو گوبگي، هن جي هٿن ۾ گوڏن ڀر ۽ ٿوري لوڻ. ڪڪرن ۽ چراڪي حلقن ۾ ننڍا ٽڪرا يا ننڍڙو ٽڪر لڳل آهن. توهان شايد پيلي بيل مرچ يا ڪورين گاڏ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. جڏهن گهر تي شرم ڪرڻ جي تياري ڪئي وڃي ته اسان پڙهي مان ڪجهه تقسيم برداشت ڪري سگھون ٿا.
اجزاء کي ترتيب ڏيڻ لاء، اهو توهان تي آهي. مختلف طريقن ۾ مختلف طريقن سان. ڪيترائي ڀيرا موھ تيار ڪرڻ کان پوء، توھان کي تمام مناسب مناسب ميلاپ چونڊيو وڃي ٿو.
پيتا ماني جي سوراخ جي مطلوب ڊيگٽ کي ڪٽيو ۽ چاس چيڪ ڪريو. توهان شايد گوشت ۽ مٿاهون پرت شاور کي سحري ڪري سگهو ٿا. مٿي تي، احتياط سان سبزي وارو ڀريل ٻاهر رکڻ.
شامي کي گوشت لاء چونڊيو ويو آهي. اڪثر ڪري اهي مورن يا ڪڪڙ، گهٽ اڪثر ترڪي يا ويل استعمال ڪندا آهن. اسان ڪڪڙ جي پليٽ سان روڪي ڇڏينداسين. ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ اڇو ۽ گرم ساوڻ واري تيل تي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو. مسلسل جلدي، جھڙي نه جلدي ۽ ان جي رسائي गुमाउन.
هاڻي آسانيء سان ۽ مضبوط طور ان کي هڪ رول ۾ ڦيرايو. رستي جي ذريعي، شامي جو روپ مختلف ٿي سگهي ٿو. جلدي ٻنهي طرفن لاء سڀ کان وڌيڪ گرم فرينگ پين ۾ فوري. اسان جي آرٽ جي اسان جي خوبصورت ڍڪ تي رکون ٿا ۽ رکون ٿا. اسان ان کي تازو رسيل ساٿين سان سينگاريو ۽ ميز تي ڀريو. هاڻي توهان کي ڄاڻو ته سموري ڪهاڻي تيار ڪرڻ گهر ۾!
اسان جي اخلاقي موهيندڙ ڏسندي آهي - توهان پنهنجي آڱرين کي چاهيندا آهيو. ۽ اوما کان اڳ ئي مزاحمت ڪرڻ ممڪن آهي! پنھنجي خاندان کي پنھنجي ماھر جي ھڪڙي نموني سان علاج ڪريو ۽ پنھنجن دوستن سان حصيداري ڪريو تھ ڪھڙو تڪڙو ۽ سوادج اھو گھر گھر ٺاھيندو آھي.