ڪڪڙ جي ڪپڙن جي گهڻن ڪارڪنن جي مدد سان تيار ٿي سگهي ٿو. پنهنجو پاڻ ۽ توهان جي پيارن کي نئين ۽ دلچسپ ذائقي سان گڏ ترڪيبون سان خوش ٿيو، جنهن سان اسان اڳتي وڌڻ جي باري ۾ ڳالهائينداسين.
ڀريل ڪڪڙ جي پيرن ۾
مادي
- زيتون جو تيل اڌ صدي.
- بيڪن جا 4 سلائسون؛
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- Macadamia nuts هڪ صديء جو ٽيون حصو؛
- ڪڪيل؛
- ڪڪڙ پيرن - 8 ٽڪر؛
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- پٿرن جا پن پٿرن جو. چمچا.
تياري
Multivarka جي پيالو ۾، اسان کي اٽڪل 5 منٽن لاء ٿوري زيتون جو تيل ۽ بڪ ۽ لال جوز جا ٽڪر لڳايو. ڪچي خشڪ ڪٽس ۽ ٻرڻ سان ٺهڪندڙ شامل ڪريو، ۽ پوء هڪ ٻئي منٽن لاء پکڙڻ جاري رکو. مڪمل ٿيڻ جي 15 منٽن تائين ٿڌي کي اجازت هوندي آهي ۽ انهي دوران ۾ اسين ڪڪڙ کڻندا سين.
ارادو ڪيو ته پيرن کي پيرن کان مٿي بند ڪري، ان کي ڪٽي نه ڏيو. يعني گوشت ۾ اسان هڪ گهڻي گندي نڪرندڙ انسائيڪلوپيڊيا ٺاهيندا آهن ۽ ان ۾ ڀرڻ جي هڪ ٿانو رکون ٿا. اسان کي ڏاڍي ممڪن طور تڪڙو ڀريندا آهيون ۽ ڪڪڙ سان وري چمڙي کي ڍڪيندا.
ٺيم سان گڏ پياريو ۽ 1/3 پيالو مکڻ سان ميڪو ڪريو، لوڻ ۽ مرچ جو هڪ سخي ٿانو ٺهرائڻ لاء، ۽ اچار تي ڪپڙو وجهيائين. ڪڪڙ 3 ڪلاڪن لاء ٺڪرايو ڇڏي ڏيو.
هاڻي اهو وقت آهي ته گهڻن پيرن ۾ ڪڪڙ پيرن ٺاهڻ. پيرن کي ڀريل هڪ ٿانو ڦوٽو ۾ وجهي، "بيڪنگ" جو طريقو مقرر ڪيو ۽ 35-40 منٽ ۾ هر شي کي پکين.
ڪڪڙ جي ڪپڙن ۾ گهڻائي ٿانو - پڙهي پائي
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 10 پي سي.
- هلڪو وار. 1 شيون؛
- زيتون جو تيل 4 پي. چمٽا
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- کاڌ خوراڪ - 1 چچون؛
- ڪينا مرچ - 1/4 پي ايس.
- زميني جراثيم، 1/2 گرام؛
- خشڪ لہسن - 1 چچون؛
- 1 رنگ جو رس؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي ٻوٽي ۽ خشڪ ڪڪڙ ڪپڙو هڪ پلاسٽڪ جي ٿيلن ۾ يا مهربند ڪنٽرول ۾ رکون ٿا. اسان ڪڪڙ لاء اچار تيار ڪريو، ڪني مرچ، خشڪ پیاز ۽ لوسن، پيڪرا، مکڻ ۽ مرچ جو هڪ سٺو چيز مکڻ ۽ ليمن جو رس سان گڏ. نتيجو وارو اچار هڪ هلڪو بيئر سان برداشت ڪيو ويندو آهي ۽ هر هڪ جاذبيت سان گڏ گڏيو ويندو آهي. ڪڪڙ پيرن جو نتيجو نموني سان گڏ وڌو ۽ انهن کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ لاء اچار ڇڏڻ. وقت گذرڻ کانپوء، ٻرندڙ پيرن جي گودام ۾ وجھي وجھي، "بيڪنگ" موڊ مقرر ڪيو ۽ وقت 40-45 منٽ آهي.
هڪ ملواڙ ۾ ڀريل ڪڪڙ پيرن لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- ڪڻڪ جون ٻڪريون. 2 1/2 شيون.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 1 شيون؛
- اٽو - 1 شيون؛
- گريوٽس پيسمسن، 1/2 سيڪٽر؛
- کاڌ خوراڪ، ۽ لوڻ.
- کاري، مرچ
- ڪڪڙ پيرن - 1 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
ڪڻڪ جي ڍنڍ کي گونگا ۾ هڻي ماريو ويو يا صرف پنهنجن هٿن سان ٽوڙيو. اسان کير سان گڏ هڏا هڻي ڇڏيندا آهن. سرفراز اٽو جي مٽي سان خشڪ لہسن، جوش، لوڻ ۽ مرچ. ذبح واري اٽو ۾ ڪڪڙ جا ڪپڙا اڇلايا ويندا آهن، پوء ڀريل هڻڻ سان ڀريل ڪڻڪ ۾ اڇليون ويون ۽ آخرڪار، ڪڪڙين جا ڦڪرين سان ڀريل هئا.
گھڻن جي سائيز تي منحصر آهي، ملتان جي گودام ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪري ۽ ان ۾ چکن جي پيرن کي 3-5 منٽن تائين ان کي سنئون رنگ ڏي ٿو.
مزيدار ڪڪڙ ڪپڙا، هڪ گھڻي ۾ پکايا، ڪاغذن تي ٿڪ وڌائڻ لاء اضافي موٽن کي جذب ڪرڻ، ۽ پوء ٽيبل تي پنهنجي پسنديده ساسن سان گڏ خدمت ڪندو رهيو.
ڪڪڙ پيرن جي گھڻي ۾ گھڻي ٿي
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 6-8 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- 1 سي.
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 3-4 پلور؛
- مٺو مرچ - 750 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ - 800 گ.
تياري
Multivarka جي پيالو ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرميء ۽ ان تي ڪڪڙ پيرن کي وڌايو، انهن کي نموني ۽ مرچ جي نموني سان گڏ ڪندي. 5 منٽن کان پوء پيرن کي هڪ پليٽ تي ڦيرائڻ، ۽ ان جي بدران اسان کي ڪٽيو پياز وجهي. هڪ ڀيرو جاز سونا آهي، ان ۾ مٺي ۽ گرم مرچ، لوڻ، لوڻ ۽ ٻيو 5-7 منٽن لاء ٻيڙيون شامل آهن. کبوتر جو مواد ٽماڪن سان ڀريو ۽ ڊگهو ٿڌي وقت تائين انتظار ڪريو ۽ سڀني سان گڏوگڏ ٿي وڃي. نتيجي ۾ چٻڻي اسان کي ڪڪڙ پيرن ۾ وجھي، "ڇڪيل" موڊ مقرر ڪيو ۽ 30-35 منٽ لاء ڊش تيار ڪريو.