بيف بلڪه نرم گوشت آهي، جيڪا ٻوڏ يا رات جي ماني لاء هڪ مثالي کاڌ خوراڪ آهي. اسان انهي مواد ۾ بيف ريب ڪيان ڪئين بابت ڳالهائينداسين.
گوشت جي ربن کي ڪڻڪ جي آئوٽ سان ڪيئن پيا هلن؟
هتي اسان اهو ربن کي عام آلو آلوز سان نه سگهندو، پر آلوٽس گنوچي ننڍڙو انگن اکرن تي مشتمل آهي، جيڪا ڀاڄين لاء اصل بدلجي ويندي.
مادي
gnocchi لاء:
- آلو - 480 g؛
- ڳاڙهي ڳاڙهو 3-4 ٽڪرا؛
- گرٽيڊ پرسمسن - 45 g؛
- زميني ميوٽيگ - پنچ؛
- اٽو 115 گ.
دانه لاء:
- جوش ريب - 1.9 ڪلو؛
- جوش 115 گ.
- گاڏيون - 140 g؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- زميني گپرا - 2 ميچ. چمٽا
- خشڪ آسوگانو، ڳئون - 2 ميچ.
- ڳاڙهو شراب (سڪل) - 485 مليڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 45 g؛
- اٽو - 35 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ - 370 g؛
- پاڻي 520 ملي ميٽر.
تياري
سوادا کان اڳ واري گوشت جي رب ڪرڻ کان اڳ، ڪرنچو ڪر. آلو کي هڪ يونيفارم ۾ اڇلائي، انهن کي اڌ تيار ڪرڻ، وري هڻڻ ۽ ٺهڪندڙ ڪن، وڌو، اٽو، پني ۽ مصالحو شامل ڪرڻ. نتيجن کي ٺهيل نموني فارم ٺاهيو.
گوشت مٽي جي مصالحن سان گڏ، ۽ پوء تيل جي گهڻائي ۾ تقريبا 8 منٽن لاء مارو. جگر جون لڪلون ڦاٽي ڇڏيون آهن ۽ انهن جي بدران ڀاڄين جا ٽڪر ڇڏيندا آهن. جڏهن ڀاڄيون نرم ٿي، آٽو ۾ وجهي، ٽماٽو پيسٽ وجهي ۽ شراب ۾ وجهيائين. رب ڦٽو ڪريو ۽ ريمن کي پاڻي سان گڏ ڏيو. 25 منٽن لاء چوري تي بيف ريب جو هڪ بيڪانو موڪليو، ۽ ڪجهه دير کان پوء، برازريز کي اڳوڻي 180 درجي تارن ۾ 3 ڪلاڪن تائين منتقل ڪريو. پکا لڳائڻ کان تقريبا 10-12 منٽ اڳ، گراٽو ۾ گنوچي وجهي.
هڪ فيننگ پين ۾ بيف ريب ڪيئن ٺاهي؟
اسٽولي تي گوشت جي ربن مان ڇا ٿي سگھي ٿو؟ شاندار تنقيد کي سبزي جي گارنش کان علاوه يا وڌيڪ. هن جي طريقي لاء بيف جي ريب، اسان کي پهريون ڀيرو ڪاوڙ کان کپي، ۽ پوء باربائييو ساس کي کڻي کڻي ڇڏيو.
مادي
- ڳاڙهو رب - 1.2 ڪلو؛
- زميني گراڪ، لوسن - 1 چمچ؛
- کاڌ خوراڪ - 1 چچون؛
- اٽو - 55 g؛
- پنن جون ڇڪيون؛
- چٽ باربيڪو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ربن کي ٽڪر ۾ ورهايو ۽ انهن کي ڪپڙي، لوسن، تامن ۽ پیاز سان سڪل ٺڪرايو. آبي ۾ ريب کي ڦوڪيو ۽ ڀريل پين ۾ پکڙيل آهي. جڏهن چرپر تيار ٿيڻ لاء تيار ٿئي ٿو، ربن کي باربيڪو ساس سان گڏ ڪن ۽ انتظار ڪريو جيستائين هڪ چمڪندڙ ڪاراميلائيز ڪرسٽ تي قبضو ڪن.