ڪنهن به فيض جي ڪلاس Olivier سلاد آهي، جيڪو، هن جي وجود جي پوري تاريخ لاء، شايد شايد ناپسنديده جي مقابلي ۾ شايد پنهنجي فارمولا کي بلڪل صحيح طريقي سان تبديل ڪيو وڃي. انقلاب کان اڳ پڻ، ڪپڙي جي ٺهيل ڪشميري ڪرائفش، ڪارو ڪاروار ۽ هزيل گوري جو ڪنٽرول به شامل هئا پر پرولتاريه جي دور ۾ اهو اعتراف کان وڌيڪ تبديل ٿي وئي. عملي طور تي سڀني کاڌ خوراڪ جا وڌيڪ اجزاء موسم گرما، ڀاڄيل سسوج يا چکن سان گڏ ٿيا. هن مواد ۾، اسان ٻنهي کي سلاد "اولويئر" ۽ ان جي انقلابي ورهاست لاء ڪتب آندو ويو آهي.
سلاد "اوليوئر" - ڪڪڙ سان هڪ کلاسي پڙهي
جيئن اسان مٿي بيان ڪيو ويو ته، سووير طبقيڪار هڪ معمولي طريقيڪار موجب تيار ڪيا ويا آهن، هزيل گرجز جو گوشت گهڻو وڌيڪ موثر گوشت جي ذريعي تبديل ڪيو ويو ۽ عوام جي وچ ۾ سلاد وڌي ويو. ڪڪڙ جي طريقي سان مقبوليت جو مقبوليت اڃا تائين نه پهچايو آهي، ان جي تيار ڪيل تيار ڪيل کاڌ خوراڪ يورپين جي ڏينهن تي موڪليا ويندا آهن.
مادي
- آلو آلو 430 g؛
- گاڏيون. 310 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سائو جا ڳوڙها پائر. 3 ميڙ؛
- ڪڪڙ (لال گوشت) - 620 g؛
- ڪڻڪ وارين مئل - 340 g؛
- ٿڪيل ڪڪڙين - 290 g؛
- ميزيوان 175 مليل.
تياري
آلو آلو، گاڏين ۽ گاڏين کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ نرمي تائين کائڻ. جيئن ته ڳاڙهو گوشت ڪڪڙ جي ڀيٽ ۾ گهڻو ئي رسڪ آهي، ان کي ترجيح آهي ته ان کي سلاد ۾ شامل ڪن، ۽ تنهن ڪري چکن ڊيشميز يا ران (۽ ممڪن طور تي، سڀ پيئي وٺن). جڏهن گوشت تيار ٿئي، ان کي ٿڌي، چمڙي کي هٽائي ڇڏيو ۽ گوشت کي فائبر ۾ ڦهلايو. ڪٽيل ڪڍيل ڀاڄيون صاف ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. ساڳي شڪل ۽ سائيز جا ٽڪرا چپي ۽ چنبڙيل ڪڪڙين کي هڻڻ واري هڻڻ سان گڏ. سڀني تيار ڪيل اجزاء کي گڏو گڏ ڪيو، ساٿين ۽ مٽي سان مٽي مڪمل ڪريو. موسم سان ميزيسز سان ترقيء ۽ ان کي ڀرپور ٿيڻ کان اڳ.
ڪاليج سلاد "اولويئر" - فرانسيسي نسائي
مادي
سلاد لاء:
- تازي ڪڪڙين - 210 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙھو 25 پي سي.
- لیٹو پتی "آئسبربر" - 95 g؛
- اچار ڪيپيندڙ - 85 g؛
- هزيل گوري جو ڪارڻ - 2 پي سي.
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- ڪارو caviar - 110 g؛
- سويا بين پيسٽ 10 گ.
واپسي ڪرڻ لاء
- زيتون جو تيل - 390 مليڪ؛
- هيڪاندي يارن - 4 پي سي.
تياري
پهريون، هاسن جي گردن جي سرن جي ڳاڙيلن ۽ هزيل گرينز جي بچاء هڪ ٻئي کان الڳ الڳ. شيل مان ڪايففش جو گوشت ڪٽي ۽ ان کي دٻايو. هزيل گرين جي گوشت سان گڏ ڪپڙن کي الڳ ڪريو. سخت ڳريل ڳاڙهو پڻ عمدي ڪٽ ڪيا ويندا آهن، ۽ پٽن کي رسي ڇڏيندا آهن. ڪيپرن کي ٽوپ ڪريو ۽ سلاد بٽس ۾ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو. ڪيفيار ۽ سويا پيسٽ سان ڍڪ ڀريو، سڀني شين کي ٻيهر ملائي پوء اهو پيسٽ به ورهايل آهي.
هن کي تيار ڪرڻ لاء توهان کي هيرن جي يوز کي مارڻ جي ضرورت آهي، ان لاء تيار ٿيڻ لاء تيل تي ٿلهي ٽڪن سان لڳل آهن. جڏهن لڏپلاڻ لاء تيار آهي، موسم سان سادري سان ۽ ان کي ٿڌي.
ڪيئن سلاد ٺاهڻ لاء "اوليوئر" - سسج سان گڏ طريقه؟
مجموعي ۾ ڪڪڙ سان سلاد کان ڪابه گهٽ مقبول نه آهي، ۽ جوش ٿيل سسوج جي طريقي سان حاصل آهي. جنهنڪري سڀني ساڳئي اجزاء شامل آهي، پر ان ۾ چکن کي متبادل طور تي هڪ وڌيڪ بجلي "ڊاڪٽر" يا "دودڪ" سان تبديل ڪيو ويو آهي.
مادي
- آلو آلوز 310 g؛
- گاڏيون. 115 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- خشڪ سوسيج 380 گ.
- ڪڻڪ وارين مٽي - 165 g؛
- چنبڙيل ڪڪريز - 270 g؛
- میئونز - 45 ملیون؛
- هڪ مٽي ڊيل سائيري واري.
تياري
آلو آلو tubers سڌا کڻي هن جي گاڏين سان گڏ ڪن، ۽ ٻنهي روٽ ڀاڄين کي پکا ڏيڻ کان اڳ ڌوئڻ گهرجي. الڳ الڳ، ڳاڙهو ڳريل هڻيل، ٿڪ، انهن کي ڇڪيندا ۽ انهن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن. ساڳئي سائيز جا ڪٽ ۽ پيلا آلو جا گاڏين سان. خشڪ ڪڪڙين کي وڌايو. سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، مٽيء سان گڏ کاڌ خوراڪ، ڊيل ۽ ميزيس کي ٻيهر ڀرڻ، ٻيهر ٿڪڻ جي خدمت ڪري ٿو.