گوبگي کي چنبڙي ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، پر گوباج جا ڪيترائي قسم پڻ آهن. اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته انهن مان ڪجهه چونڊيو.
گوبگي کي بيٽروٽ جي ٽڪر سان ڪيئن گڏوگڏ؟
مادي
- گوبڪ 3 ڪلوگرام؛
- ٽڪري - 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 7 داڻا؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- سرڪ 6٪ - 150 g؛
- سبزي جي تيل - 100 g؛
- کنڊ - 160 g؛
- لوڻ - 60 گ؛
- مرچ
تياري
وڏن ڪڪرن ۾ عام اڇو ڪوبو چوٽي يا چوڪين ۾ گاڏيون، گاڏين ۽ بيٽ سلائيز ۾ کٽيندا آهن. انھن کي ھڪڙي ٿانو ۽ مٽيء ۾ وڌو. پوء پاڻيء جو ھڪڙو ننڍڙو ساسن ۾ وجھي، اسان جي باقي باقي اجزاء کي گڏ ڪري ۽ 2-3 منٽن لاء کائڻ. ٿورو ئي ٿڪيل اچار گوبج ٺاهي ۽ ظلم کي قائم ڪري. ٿڌي کان پوء، 24 ڪلاڪن تائين ان کي فرج ڏانهن وٺي وڃڻ گهرجي.
تڪڙو لال گوبار کي ڪيئن ٺڪرايو وڃي؟
مادي
- ڳاڙهو گوبي - 1.5 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- لوڻ - 30 گ؛
- پاڻي - 0،5 l؛
- کنڊ - 50 g؛
- ڪنڊي جو اناج - ½ اسٽ. چمٽا
- سيرا ½ ڱڱر. چمٽا
- ڪارو مرچ مڻ ½ چوچ. چمٽا
- ايبل سيرا سرگر - 150 g؛
- ڇانو
تياري
گوبگي ڀڃڪڙي ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ کان تمام گھڻو ڪجھه اڇو هوندو آهي، ان کي تمام ٿوري نموني سان ڀريل هوندو. ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ يا نچوڙ، لڌل گاڏين کي ڪٽيو ۽ لوڻ سان گڏ هر شيء گڏيو. سڀ کان سواء ٻين منٽن کانسواء انگورن، مٽي ۽ ٽٽڻ کانسواء، پوء انگورن کي مٿي وڌو ۽ گوبگي ۾ چرچ کي وڌايو. ڪپڙا ۽ ٿڌو ٿيڻ بعد، ان کي فرج ڏانهن موڪليو.
سويا ساس ۾ ڪڪيل کڻڻ کي ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- ڪنگائي گهڻائي - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- انهيء ۾ ڪورين جي گاڏين لاء 1 چوٿون؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- کنڊ - 160 g؛
- لوڻ - 15 گ؛
- سويا سوس - 150 ملي؛
- سرڪ 9٪ - ½ کپ؛
- صوف انگورو - 100 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 50 گ.
تياري
پر انفرازيشن گوبگي سان ڀريل ۽ ٿڌو سان ڀريندا، لوچي (پر اعتدال ۾) پاڻي ۽ 1.5 ڪلاڪن تائين ڇڏي. گاڏيء ۾ گاڏيء تي ڪتب آڻيندي، لوسن کي ٻاھر ڪڍو، گوبگي کي ڦيرائي ۽ ٿڪايو. باقي سڀ هڪ سوسوپ ۾ ۽ پنجن منٽن لاء کائي، پوء اڃا تائين ٽڪڻ جو گوبا گود ۽ گاه کڻي ڳاڙھو ڪيو. هڪ دفعو ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو، اها رات لاء فرج ۾ وجهي. ۽ سڀاڻي توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
گهر ۾ ڪٿا کي ڪيئن چونڊڻ
مادي
- منجمد سمنڊ واريون - 400 g؛
- ڪانو - هڪ سر؛
- ڪپڙا - 3 ڪلو؛
- کنڊ - 30 g؛
- لوڻ - 30 گ؛
- bay leaves - 2 pcs.
- انگور - 50 g؛
- مرچ؛
- پاڻي 1 ليٽر.
تياري
گوببن جو سڌو سنئون منجهيل پاڻي ۾ پاڻي پهچائڻ کان پوء 20 منٽن تائين پاڻي پهچائڻ، ڄاڻڻ آهي ته اتي سمنڊ جا ذرا ذرا هوندا، گرمي پاڻيء جي هيٺان کوٽي ڪرڻ لاء سست نه ٿيندين. وري ٻيهر ڀريو، پر هاڻي پاڻي سان گرم (50 درجا) گرم ۽ ٻيهر وڏي ڊگهي کان 20 منٽن تائين کائڻ کپي، پاڻيء کي تکو وڌائڻ گهرجي. ۽ ٻيهر، گرم پاڻيء جي هيٺان چڱي طرح ڳليل ۽ 20 منٽن لاء گرمي کي ڇڏي، گرم پاڻيء کي 50 درجا گڏ ڪرڻ. اهي سڀئي ڌوئڻ ۽ پاڻي جي تبديليء جي سمنڊ ۾ سڀئي ناپسنديده بوء کي هٽائڻ لاء ضروري آهن
هاڻي اچار ڪرڻ لاء. ننڍڙو ساوڪڻ پاڻيء ۾ ۽ سڀني مصالحن کي انگورن کان سواء کڻي ٿو، پوء اٽڪل پنجن منٽن لاء کائڻ ۽ ان کي تياري وجهي. پياڻن جي اڌ بجت ۾ ڪٽ ڪيو ويو ۽ گوبا کي گڏوگڏ ڀريو شامل ڪيو ويو آهي، ۽ جڏهن اهو اچار ٿڌي، ان ۾ سرگر ۽ گوبگي شامل ڪريو. اٽڪل ڏهن ڪلاڪن کان پوء گوبگي تيار ٿي ويندي.
طريقو سخت نه آهي، سيلاب ختم ٿي سگهي ٿو ۽ ٻين کي شامل ڪيو وڃي ٿو، ۽ کنڊ ۽ سرگر جي تناسب کي تبديل ڪري، پنهنجي گهر جي طريقي سان اچي.