گوشت جي ڀاڄين سان گڏ ٻه سٿيل ڪپڙا، ٻيو ماني جي ماني يا رات جي ماني لاء هونديون آهن. انهي طريقي سان توهان کي سور، گوشت، چرګو، خرگوش پيدا ڪري وٺو. گوشت جي سلائيز سبزيج جي رس سان ٿڪيل آهن ۽ خاص طور تي نرم، امير ۽ سوادا حاصل ڪيا ويا آهن.
گوشت کي ڪتب آڻيندي صحيح طور تي؟
بورچي سان سر پيدا ڪريو جيڪي صحيح تجربو ۽ کاڌائي صلاحيتن کان سواء هر ڪنهن جي قابل هوندا. ٿوري مفت وقت، صحيح نسخ جي موجودگي ۽ سادو ۽ رسائي صلاحيتن جي مشوري گهربل نتيجن کي حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
- جيڪڏھن گوشت اڳوڻي برھن کي ڪٽي ڇڏين ته کاڌ خوراڪ ٻاھر ڪڍو.
- ڪنهن به رزقن مان ڪنهن ٻي ڀاڄيون، مصالحت ۽ مصالحن سان گڏ توهان جي مزو سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
- گوشت هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾، هڪ ڪولن، ساسسلن يا اسٽوٽ ۾ هڪ ساسن ۾ وجهي سگهجي ٿو. خاص طور تي موڙي جي هيٺن سان کاڌا استعمال ڪريو.
سور جو گوشت سان ڀاڙي ٿو
هيٺ ڏنل قائدا مان، توهان کي سکڻ وارو پين ۾ ڪٽي ڪڍو ته ڪيئن ٿيندو. هي کاڌ خوراڪ جي پاسي جي کاڌ خوراڪ، پادا يا ٻرندڙ، هڪ بهترين اضافو ٿيندو. مصنوعات جي مقرر ڪيل مقدار مان، کاڌي جي 4 سرونگ حاصل ڪيا ويندا، جنهن جي تيار ٿيڻ لاء جنهن ۾ مجموعي طور تي هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه هوندي آهي. هڪ مالدار مزو لاء، سورڪ هڪ ڪلاڪ کان اڌ کان اڳ ۾ ٺهيل آهي.
مادي
- سور، 800 گ؛
- گاڏين ۽ پياز - 2 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- آڱر جي شاخ - 2-3 پي سي.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- تيار ٿيل گوشت هڪ ڀريل پن ۾ پکڙيل مکھن سان ڀريل آهي ۽ ڪو ساٿين جي ساوڪ تائين ساڙيو وڃي.
- گاڏين ۽ پياز شامل ڪريو، 5 منٽن لاء فرياد ڪريو.
- ٿورڙو پاڻي ڀريو ۽ مواد کي وڌايو جيستائين جيستائين گوشت تيار نه آهي.
- مرچ ۽ مرجان شامل ڪريو.
- 10 منٽن کان پوء، هڪ کري پين ۾ سبزي سان ساهيو تيار ڪيو ويندو.
ڌريل بيف - پڙهي
پياز ۽ گاڏين سان ڀريل گوشت پڻ ڪابه مزيدار نه آهي. گوشت جو هيء قسم گهڻي گرمي جي علاج جي ضرورت آهي ۽ خاص طور تي ٽاما چاس ۾ مولي آهي. ٽماٽو پيسٽ تازو زمينداري يا ڪينسر ٽماڪن، تيار ٿيل رس، چٽ يا ڪيچچپ سان تبديل ٿي سگهي ٿو.
مادي
- گوشت - 800 g؛
- گاڏين ۽ پياز - 2 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 100 g؛
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- اٽو - 30 g؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- ڪٽيل بيف وڌو.
- انهن کي ڀريل گاڏين ۽ پياز وجهي، 5-7 منٽ لاء ٻي لاء فرياد ڪريو.
- ان کي پيٽ ۾ پاڻي پيڻ ۽ اٽو وڌايو ويندو آهي، موسم جو کاڌو چکڻ، ٿڌي سان ڍڪڻ ۽ گرمي کي گھٽائڻ.
- گوشت سان ڳاڙھو کڻندڙ 1-1 ساعتو ڪلاڪ تي تيار ٿي ويندو.
خرابي سان آلو سان ڳاڙھو
آلو ۽ ڀاڄين سان گوشت جو هڪ تمام خود مناسب ڪافي موهيندڙ آهي، جنهن کي اضافي پائڻ وارو گارنش جي ضرورت ناهي. خاص طور تي اچار جي خوشبوء يا تازو ڀاڄين جي کاڌا ڪرڻ لاء مزيدار مزيدار. اهڙي ڪارڪردگي ۾، توهان هن صورت ۾، خرگوش سان هڪ مختلف قسم جي گوشت جي پيداوار ٺاهي سگهو ٿا.
مادي
- خرگوش - 1 گاڏيون؛
- گاڏين ۽ پياز - 2 پي سي.
- آلو 1-1،5 kg؛
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- لالچ، مٺي مرچ جي پيرن 2-3 پي سي.
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- خالص پاڻي ۾ تيار ڪيل خرگوش پٽي يا اڇوائي سڪا شراب 12 ڪلاڪن جي اضافي سان گڏ.
- گوشت جي باري ۾ بحث ڪريو، هڪ واولپنڊي ۾ نڪرندڙ گرم تيل سان ڀريل آهي ۽ سڀني طرفن کان ڪڻڪ جي اجازت ڏين ٿا.
- خشڪ گاڏين ۽ پياز شامل ڪريو، 40-50 منٽن لاء مواد کي ڍڪڻ ۽ سوراخ تحت کولڻ لاء ٽڪرائي پاڻي ٺاھيو.
- انهن کي آلو آڱر وجهي، مصالحو ۽ مصالحو اڇو.
- 30 منٽن کان پوء هڪ ڪولڊون ۾ سبزي سان گڏ هڪ خرگوش تيار ٿي ويندي.
ڌڪيل ڪڪڙ - پڙهي
سبزي سان ڀريل هڪ ڪڪڙ جي تلاوت بچاء لاء اچي وينديون، جڏهن ته ٿورڙي وقت ۽ غير ضروري غفلت ۾، توهان کي هڪ مزيدار کاڌي ٺاهڻ جي ضرورت پوندي. هڪ روشني، صحتمند ۽ غير جانبدار ڊان مڪمل طور بک بک کي پورو ڪندو ۽ اضافي پونڊ شامل نه ڪندو. جيڪڏهن وقت جي اجازت ڏني وئي، ڪڪڙ مصالحت ۾ 20-30 منٽن تائين سبزيبل تيل سان گڏ اچاريا ويندا.
مادي
- ڪڪڙ جي سوراخ جي فلٽ - 400 g؛
- گاڏين ۽ پياز - 2 پي سي.
- حوض ۽ ٽماڪٽ 2 - 2 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- paprika، خشڪ خاني، چمڪڻ جي ڪري؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو، جڙي.
تياري
- گوشت کٽي ننڍڙي ٽڪرن ۾، مصالحن سان ذائقو، تيل سان ڳريل، ملايو.
- گرم تيل ۽ ڳاڙھو ۾ ڪڪڙ پکيڙيو.
- ڀريل گاڏين ۽ پياز شامل ڪريو، 7 منٽن لاء فريڊ ڪريو.
- اڳيان، ڪرن ڦوٽو ڪريو: سبزي کٽي ۽ گوشت ڏانھن موڪليو.
- ان کان پوء ٽماٽو سلائيس، مشعل، طعام کاڌا ۽ وچولي باھ تي ڌڪيو.
- 7-10 منٽن کان پوء، ڪڪڙ سان زوڙ جو ضد تيار ٿي ويندو.
تندور ۾ ڀاڄيون کڻي اٿو
خاص طور تي خوشبوء وارو سوڌو ۽ سوادا ٿانو آهي . ساڳي طرح سان گوشت ۾ تيار ڪريو، جيئن هيٺ ڏنل طريقن سان گڏ سورج ۽ چکن جي رفتار، 40 منٽن تائين واء گرمي جي علاج کي گھٽائڻ. پونچڻ لاء، توهان سبزي ميز ڪڪڙ لوسن دانن ۽ سلن جي شاخ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- بيف - 600 گ؛
- حوض ۽ پیاز 1 سي.
- بلغارين مرچ ۽ ٽما - 2 پي سي.
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- ڪفن ۾ ٻلي، مرچ، لوڻ، سڀني ڪنارن تان تيل ۾ تيل ڪڍڻ جي شڪل ۾ وجهي، شڪل ۾ رکجي.
- ڀاڄيون صاف ٿين ٿيون، اڻڄاتل سلائسن ۾ ڪٽي، گڏجي ملائي، گوشت تي تيار ڪيا ويا، ذائق ڪرڻ.
- ڳاڙهو ڪشادو نموني، معتبر، وينجن مٿان ورهايو ويو آهي، جيڪو ورق سان ڍڪيل ۽ تنديل ڏانهن موڪليو ويو آهي، 200 درجا ڪيا ويا.
- هڪ ڪلاڪ کان پوء، ڀاڄين ۾ تندور سان گڏ ڀاڄيون تيار ٿي وينديون.
چانورن ۽ ڀاڄين سان ڪڪڙ ڀريل
گھر جي ماني لاء رات جو مناسب اختيار يا رات جو ماني ڀاڄين ۽ چانورن سان گوشت لڳايو ويندو آهي. انهي صورت ۾، ڪڪڙ جي طريقيڪار جي تدوين پيش ڪئي وئي آهي، جڏهن ته، سور ۽ خنزير کي هان ۽ بغير، انهن جي پنهنجي صوابديد تي مصالحت ۽ مصالحن سان ڀرپور، استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- گاڏين ۽ پياز - 2 پي سي.
- ٽماڪو - 800 گ؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- چانور. 1 گلاس؛
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- فرشته، تلسي، سلنڪو، مزو؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- ڪڪڙ تائين ڪڪڙ ڀڃي ٿانو حصو.
- پياز ۽ گاڏيون شامل ڪريو، 7 منٽن لاء جلدي ڪريو.
- ٿانو کڻي، ڍڪڻ، مصالحو، ڍڪڻ سان ڍڪ ڍڪڻ ۽ گوشت جي نرمي کي وڌايو.
- ڪنيل چانورن الڳ الڳ، گوشت سان گڏ لوسن ۽ ٻڪريون شامل ڪريو، 2 منٽن کي گرم سان.
گوشت کي ڀاڄين ۾ ڀاڄيا ويا آهن
هيٺ ڏنل سفارشون توهان کي بيئر چاس ۾ ڀاڄين سان گڏ ڪئين ڪئين ڄاڻڻ ۾ مدد ڪندي. هڪ ذخيري ٺاهڻ لاء ٽيڪنالاجي ابتدائي آهي ۽ صحيح کاڌن سان، نتيجو شاندار ٿيندو: توهان کي موڙي جي هيٺان ۽ ڀتين سان ۽ گندي چٽو ۽ ديوار سان سخت گندگي جي ضرورت هوندي آهي.
مادي
- گوشت - 1.5 ڪلوگرام؛
- گاڏين ۽ پياز. 1 سي.
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- ڳاڙهو 1-2 1-2 سيڪٽر؛
- بلغاريا مرچ - 2-3 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- بيئر - 250 ملي؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو، جڙي.
تياري
- سڀني اجزاء کي ڪٽيو ۽ انهن کيررن ۾ ڪولڊون ۾ وجهي، هر هڪ مزو اچي.
- کير جو مواد بيئر جي 2 ڪلاڪن تائين گهٽ ۾ گهٽ گرميء ۾ ٿڪايو وڃي ٿو ۽ بنا ڪنهن کي گهٽايو وڃي، بغير ڪنهن کان گهٽ ناهي.
- ساڍا شامل ڪريو، 15 منٽن لاء اسٽو.
گوشت گوشت ۽ ڀاڄين سان لڳايو
بيف مشروم ۽ ڀاڄين سان لڳل آهي، هڪ حڪمراني طور، چانورن جي هڪ پاسي پيتي سان ڀريو ويندو آهي، جنهن کي مشغوليء جي تيزيء سان ذوق ڪري ڇڏيندو آهي. توهان هڪ خودمختياري سبزيبل سيٽ استعمال ڪري سگهو ٿا انفرادي طور تي، يا دڪان ۾ هڪ منجهيل تيار ٿيل ميڪس خريد ڪيو. هڪ ڪلاڪ لاء توهان 4 ماڻهن لاء کاڌو ڪري سگهو ٿا.
مادي
- بيف - 600 گ؛
- گاڏين ۽ پياز. 1 سي.
- سبزي جي ميلاپ 500 g؛
- آڱر - 1 ميچون. چمڪيو
- لوڻ
- نوڪريون - 300 g؛
- ڀائٽي - 300 ميل؛
- ڳاڙهو مرچ جون 1 چوچون؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو، جڙي.
تياري
- جدا جدا ڪٽي گوشت ۽ پياز کي گاڏين، انگور ۽ لوسن سان.
- اجزاء کي گڏ ڪيو وڃي، ٻيون اجزاء شامل ڪريو ۽ لذت تحت ٽائيم تي 40-50 منٽن تائين.
انٽيليٽ ۾ ئي اسٽو
هوشيارين جي گادارن جي هٿياربندن ۾ هڪ گهڻائي، هڪڙو نوجوان هڪ خوشبو ۽ سوادج پکو کڻندو آهي - اهو بلڪل آسان ۽ مصيبت ناهي. خاص طور تي سوادج گوشت ڀاڄين سان پکايا ويندا آهن. انهي حالت ۾، سلائيس تيل ۾ ٻوڙي نه ٿو سگهجي، جيڪو کاڌو به وڌيڪ مفيد ۽ غذا ٺاهڻ ۾ ڏيندس.
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- وڏا گاڏيون ۽ پياز. 1 سي.
- مٺي مرچ ۽ ٽماٽ 3 3 پي سي.
- اطالوي جڙيون - 1 چادرون؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- paprika - ½ tsp؛
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- گوشت ۽ ڀاڄيون کٽي هونديون آهن، ٿانو ٿڪيل ۾ لڳل آهن، ۽ "چنگڻ" موڊ شامل آهن.
- هڪ ڪلاڪ بعد ڪڪڙ جي گهڻن نارن سان ڀاڄيون پائي تيار ٿي ويندي.