بدڪ گوبگي سان ڳاڙھو

گوبڪ سان گڏ روسي کاڌ خوراڪ جي روايتي موهيندڙ آھي، جنھن تي عام طور تي ڳوٺن ۾ ڪرسمس لاء تيار ڪيل آھن. اهو مزيدار ۽ اطمينان سان مزيدار ٿيندو. هڪ بهترين کاڌ خوراڪ جوش آلو ٿيندو، ڊيل سان ڇڪيل ۽ مٽي مکڻ سان ڀريل. اچو ته توهان سان گڏ رستن واري گوبگي کي گندگي سان گوبيو پيو وڃي.

گندگي سان گڏ گوبي سان

مادي

• ڏڪ - 1 ڪلو؛
• اڇو گوبج - 400 g؛
• بلب - 2 ٽڪر؛
• گاڏيون. 2 ٽڪر؛
• ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
• بيڪري، 2 ٽيچون؛
• پاڻي 400 مليڪ
• لالچ پتي 2 پي سي.
• سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
• ڪارو مرچ ماس - 6 پي سي.
• لوڻ جو مزو؛
• ٻڌل.

تياري

اسان چڱي طرح بتھ کي ختم ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ختم ڪريو جيڪڏھن باقي باقي پوزيشن ھجي. ان کان پوء اسان پکيء جي گاڏيء کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ کين ڪرولڊ ۾ وجهي ڇڏيو. ٿورڙي سبزي جي تيل کي وڌايو ۽ گوشت 15 منٽن تائين وچولي گرميء جي مٿان وڌو. هن کان پوء، باهه بند ڪري، لڳ ڀڳ سڀ باهه ٺهي ملن.

ساڳئي وقت ۾، اسان گاڏين کي صاف ڪري، وچ جي ميدانن تي رونق ڪيو، ۽ پياز کي اڌ ڇانڻ ۾ کٽيندا. ڀاڄيون گوشت کي وڌائڻ، گڏوگڏ ۽ 5-7 منٽ لاء فري جاري ڪريو. پوء اڌ گلاس پاڻي وجهي، مصالحت سان موسم، باربري، لالچ پتي، ٺڪائي ۽ ٺودي سان تقريبا 10 منٽ ٺاهي وجهي.

گوبگي گوبگي کي پگھارڻ سان جڳھ ڏي، ھلڪو ھٿن سان ھٿ لاتو ۽ اھو ھڪڙي ھڪڙي قلعي ۾ وجھي، جنھن کي نموني ٺاھيو ۽ باقي پاڻيء کي ڳھي وئي. هن کاڪوڪوڪ کي ڍڪ کڻي ڇڏيو ۽ 20 منٽن تائين اسٽو ڏانهن وڃو. گوبگي سان تيار ٿيل بت جو اسان ٽماٽو پيسٽ شامل ڪيو ۽ ٻيو 3-5 منٽن تائين کائڻ لاء. اسان پاڻ کي ذائقي جي خدمت ڪندا آهيون، يا ان لاء تيار ڪرڻ سان مڇي هٿ آلو يا بٿواٽ جي گارنش.

گندگي سان گڏ هڪ گھڻائي سان ٻڪ

مادي

• ڏڪ - 700 گ؛
• اڇو گوبي - 200 g؛
• sauerkraut - 800 g؛
• بلب - 1 پيس؛
• گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
• آلو. 3 پي سي.
• مصالحو.

اچار لاء:

• ڳاڙھو ڪماڙ، ڪيچ، ميٽيسس - مزو.

تياري

سو، شروع ڪرڻ لاء، اسان بتھ ننڍي حصن ۾ کٽايو ۽ اچار تيار ڪيو. هن لاء اسان کي ڳاڙهو ڪشمي، ڪيچپ، مييوزي ۽ ٺهيل آهي مرضي ۽ تيار سان گڏ گوشت سان گڏ ڌڪڌا رڌل ڪريو ۽ 2 ڪلاڪن لاء ان کي ڇڏائڻ لاء ڇڏي ڏيو. ان کان پوء اسان اڇا گوبگي، ڇڪي، ساورڪوراٽ سان ملايو، ڪٿيو پياز ۽ گاڏيون شامل ڪريو.

اسان کي گندگي جي گهڻائي جي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيوسون، اسين آلو وجهي ڳاڙيلن سان ڀريندا هئا، خوشبوء مرچ ۽ ڀريل جي پٿرن جي ڀڃڪڙي مختلف رخن ۾. انهي کان پوء، اسان گوبگي سواري ڪري چڪا آهيون، اسان هڪ "ڇڪڻ" جو طريقو ٺاهي سگهون ٿا ۽ اسان 2 ڪلاڪ ڊزائن تيار ڪندا آهيون. انهي کان پوء "بيڪ" پروگرام کي ٻيهر بحال ڪريو ۽ 15 منٽن تائين انتظار ڪريو. اهو سڀ ڪجهه، آهي ٻٻر ساورڪروٽ سان تيار آهي!