پروسڪوواشا هڪ سادي ماني کير پيئڻ جو آهي، جيڪو کير مان تيار ڪيو ويندو آهي: معمولي (ٻڪيل کير جو ڳاڙهو) يا ڳئون (ڳاڙهو پائڻ واري کير جو). گھر ۾ دڪي تيار ڪريو ابتدائي بس، ۽ انهي جي پڪ ڪرڻ سان توهان خريداري جي واپسي ۾ واپس نه موٽندا.
گهر ۾ کير مان ڪٿان ٺاهي ڪئين: هڪ تلاوت
مادي
- گهر جو کير - 2 ليٽر؛
- بيڪٽيئر ليون.
تياري
يوگرت جي تيار ٿيڻ لاء بنيادي طور تي گهر ٺاهيل کير وٺي، ڇو ته ان کي گهربل موٽن جو مواد آهي ۽ صحيح طور تي خمير ڪرڻ جي قابل آهي. جيڪڏهن توهان گهر جي پيداوار جون شيون کان ڊڄي رهيا آهيو، نوٽي کي پکاڻ کان اڳ، کير کي ڌڪڻ کان پوء، ٿڌو ۽ صرف پوء باڪسريريل ڪلچر ۾ آڻيو.
تنهن ڪري، کير جو لازمي درجه حرارت ۽ سارڊ کير جي بیکٹريريا تائين پهچايو ويندو آهي عام طور تي 40-50 डिग्री C، هر برانڊ جو ڳاڙهو رقم انفرادي طور تي حساب ڪيو ويو آهي، ۽ سفارشون پروڊيڪل پیکج تي ظاهر ڪيا ويا آهن. گهڻو ڪري هنن جا مالا فارميسيز يا وڏي سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگھن ٿيون. ساڳئي قسم جي خمير کي ورهائڻ لاء، پهرين کير جي ننڍڙي گھٽ ۾ گھٽ وڌايو، ۽ پوء سڀني ڪاميٽي تي لاڳو ٿئي ۽ اهو چڱي طرح گڏ ڪريو.
لبنان کي ٽوڙڻ بعد، اسان 12 ڪلاڪن تائين ڪنٽرولر مستقبل جي دوکي سان گرم جاء تي رکون ٿا. گندي ٻرندڙ کرلڻ کان پوء، اسان ان کي ٿڌو ۽ مقصد جو مقصد لاء استعمال ڪيو.
ساڌي کریم ۾ جوا کير لاء تيار ڪريو
پروسوڪوشا هن مظاهري طريقه تي ٻه ڀيرا تيار ڪيو ويندو آهي، تيئن تي مبني طور تي، کلاسک وانگر.
مادي
- کير - 2 ليٽر؛
- ڳاڙھ کريم - 1 ليٽر.
تياري
جلدي کير کان جلدي ٺاهي وڃڻ کان اڳ، گرمي کير جو گرمي پد جي 30 ° C تي گرميء سان، ۽ پوء ان کي ڳاڙهو سان گڏ 2: 1 جي برابر هجي. کاڌڻ لاء اهو گلاس يا اناميلويئر استعمال ڪرڻ لاء بهتر آهي. اسان مڪمل طور تي کير سان ڳاڙهو ڪڙڪي کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ اسان کي 6 ڪلاڪن تائين گرم پاڻيء جي غسل ۾ اسان جي ٻڪيل کير لاء بنيادي طور تي ورهايو. ويڙهاڪ جو سڄو وقت، غسل خاني ۾ پاڻيء جي حرارت مسلسل ۽ 36-38 درجا برابر هجڻ گهرجي. جيڪڏهن گرمي جي عرصي دوران گرمي گھٽجي ويندي آهي، پکا جو وقت جو 8-10 ڪلاڪ تائين وڌايو ويندو. ٿڪندڙ ڳاڙهو کير ڀريل آهي ۽ اڪيلو استعمال ڪيو ويو آهي يا ڪيترن ئي رزقن لاء بنيادن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.